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Elena Walch ‘Blauburgunder’ Pinot Nero Alto Adige DOC 2021

16,50

4 disponibili

Scatola regalo Design

Sacchetto Regalo (2,00)

Scatola regalo Design

Sacchetto Regalo (2,00)

18,50
Peso1,2 kg
Denominazione

Alto Adige DOC

Zona di Produzione

Lago di Caldaro (Bz).

Vitigni

100% Pinot Nero.

Vinificazione

Lungo contatto con le bucce per un periodo di 10 giorni. Fermentazione a temperatura controllata in acciaio.

Affinamento

Fermentazione malolattica in parte in grandi botti di rovere da 22hl e in parte in acciaio.

Gradazione Alcolica

13.00%

Temperatura di Servizio

16°-18°C

Abbinamenti

Primi piatti corposi e piatti a base di carne rossa o selvaggina e formaggi piccanti, Carne arrosto-grigliata, carne rossa in umido,

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Dalle uve pregiate della cantina Elena Walch nasce Pinot Nero-Blauburgunder Alto Adige DOC, un vino che racchiude l’essenza del territorio altoatesino con un gusto fresco e delicato, adatto per le occasioni più importanti. I vigneti di Pinot nero presenti nel cuore dell’Alto Adige producono uve dall’altissimo potenziale qualitativo, che danno origine al Pinot Nero-Blauburgunder Alto Adige DOC. Dopo un’attenta selezione iniziale, gli acini spremuti vengono sottoposti ad un iniziale processo di fermentazione a contatto con le bucce per sprigionare al meglio l’essenza di questo vino rosso, per poi procedere con la maturazione che avviene in botti di acciaio e rovere. Vino fresco, dalla spiccata sapidità e dalla struttura decisa, ben si presta a un potenziale invecchiamento dai cinque ai sette anni per enfatizzare le sue innate caratteristiche. Adatto per un aperitivo e a tutto pasto, trova la sua dimensione ideale servito con secondi piatti di carne e selvaggina.

Tastings Notes

Con gli occhi...

Rosso rubino brillante.

Con il naso...

Elegante, fragrante, fruttato e floreale, con sentori di frutti di bosco, rosa e violetta.

Con la bocca...

delicato, elegante, equilibrato, mediamente strutturato, fruttato e con tannini delicati.

Elena Walch Vigneti delle Dolomiti

I vini di Elena Walch hanno un carattere forte e sono un piacere per i sensi. L’alta qualità delle viti è dovuta alla loro buona posizione con ottimali condizioni climatiche e del terreno. Una base ideale è offerta dalla rena e dall’argilla in combinazione con declivi dal grado di ripidezza medio alto, posti ad un’altezza compresa tra 300 e 400 metri sul livello del mare. Con queste eccellenti condizioni, le aziende vinicole Elena Walch Kastelaz di Termeno e Castel Ringberg di Caldaro sono da annoverare tra i produttori di vino più importanti di questa regione dell’Italia settentrionale.

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