Elena Walch ‘Vigna Castel Ringberg’ Riesling Alto Adige DOC 2019
23,50€
Esaurito
Peso | 1,2 kg |
---|---|
Denominazione | Alto Adige Riesling DOC |
Zona di Produzione | Lago di Caldaro (Bz). |
Vitigni | 100% Riesling. |
Vinificazione | Pressatura soffice, decantazione statica del mosto e fermentazione in acciaio alla temperatura controllata di 18°C |
Affinamento | Sui lieviti in acciaio inox per 6 mesi. |
Gradazione Alcolica | 13.00% |
Temperatura di Servizio | 8°-10°C |
Abbinamenti | Ottimo da aperitivo, Secco e reattivo, il "Castel Ringberg" di Elena Walch è nato per essere abbinato a prodotti dallo spiccato carattere marino. Una pasta ai ricci di mare .piatti di pesce, frutti di mare, molluschi, |
Devi effettuare l’accesso per pubblicare una recensione.
ll Riesling Vigna Castel Ringberg di Elena Walch, è un vino bianco indimenticabile, ben riconoscibile, dagli aromi fini che con il passare degli anni acquisiscono intensità e profondità. Nasce dalle vigne “Castel Ringberg” le più vocate della cantina di Elena Walch; proviene da un’unica parcella, la”Vigna Castel Ringberg”, che fa parte dei 60 ettari coltivati dalla proprietà. Questa parcella eccezionale è classificata Vigna, l’equivalente di un Cru in Francia. Vigna Castel Ringberg è coltivata fin dal XVII secolo. Si estende su quasi 20 ettari. Questo vigneto riposa su terreni di riolite e dolomia ad ovest. A nord, i ripidi pendii sono costituiti da ghiaia, mentre a sud, come nella maggior parte dei vigneti, il terreno è costituito da calcare rosso.
Dotata quindi di un nome storico oppure un toponimo, ogni vigna deve essere rigorosamente delimitata, autorizzata e registrata in un apposito registro presso l’amministrazione provinciale – garantendo che da anni le uve di questo vigneto vengono rigorosamente vinificate separatamente. Si tratta quindi di una forte garanzia di provenienza. Elena Walch si occupa dell’azienda con vigneti che si possono senza dubbio annoverare tra i piú belli dell’Alto Adige. L’azienda è sita nell’ex convento gesuita, di proprietà dei Walch dal 1869, a Termeno (paesino a 30 km da Bolzano). La località di Termeno è molto nota per i suoi bianchi, ma in particolar modo per il suo Gewürztraminer (il quale si dice, sia proprio originario di questo luogo). Le tenute di Elena Walch dominano il lago di Caldaro e si dividono in Castel Ringberg e Kastelaz. La loro splendida posizione è un importante contributo all’ottima qualità dei vini ivi prodotti.
Color giallo paglierino tenue ma molto luminoso, profuma di intense note varietali di pera matura, lime, gesso ed erbe aromatiche. Colpisce il gusto per la decisa sapidità, l’ottima freschezza e la perfetta corrispondenza gusto-olfattiva. In chiusura torna l’agrume.Splendido come aperitivo, si abbina a frutti di mare (ostriche) e molluschi, a salumi speziati, fritture, formaggi semi-stagionati e risotti con verdure.
Tastings Notes
Giallo paglierino vivo e lucente, cristallino.
Aromi di pesca e fiori bianchi, spezie fresche, pepe bianco e note minerali.
Accentuata freschezza al palato, grintoso, armonico con equilibrata acidità, elegante e minerale, fresco nel finale.
I vini di Elena Walch hanno un carattere forte e sono un piacere per i sensi. L’alta qualità delle viti è dovuta alla loro buona posizione con ottimali condizioni climatiche e del terreno. Una base ideale è offerta dalla rena e dall’argilla in combinazione con declivi dal grado di ripidezza medio alto, posti ad un’altezza compresa tra 300 e 400 metri sul livello del mare. Con queste eccellenti condizioni, le aziende vinicole Elena Walch Kastelaz di Termeno e Castel Ringberg di Caldaro sono da annoverare tra i produttori di vino più importanti di questa regione dell’Italia settentrionale.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.