Domaine Kientzler RibeauVille Vini pregiati dell’Alsazia Pinot Blanc AOC 2016
16,50€
1 disponibili
Peso | 1 kg |
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Denominazione | Pinot Blanc Alsace AOC |
Vitigni | Pinot Bianco 100% |
Vinificazione | Soffice pressatura dei grappoli senza interventi meccanici e fermentazione a temperatura controllata in tini di legno. |
Affinamento | Alcuni mesi in legno e maturazione in bottiglia. |
Gradazione Alcolica | 13,00% |
Temperatura di Servizio | 8°-10° |
Abbinamenti | Aperitivo, si abbina bene a formaggi delicati, insalate e fritti di pesce, piatti della cucina orientale a base di zenzero, riso, carne e verdure saltate in padella. |
91 / 100 | James Suckling |
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Il Pinot Blanc Alsace AOCKientzler 2016 nasce dai grappoli raccolti a mano dell’omonima varietà a bacca bianca, che ha da sempre dimostrato un particolare feeeling con il territorio alsaziano. I vigneti da cui provengono le uve sono condotti in regime biodinamico e affondano le radici nei tipici suoli ricchi di minerali. Le operazioni di vinificazione e l’affinamento, unite all’assenza di filtrazioni e chiarifiche, ci regalano un bianco capace di fotografe fedelmente il terroir da cui prende vita.
E’ un vino fruttato, delicato e con una piacevole acidità; al palato è secco (2 gr/l di residuo zuccherino) e fruttato con un piacevole finale. Ideale come aperitivo, si abbina bene a formaggi delicati, insalate e fritti di pesce.
Tastings Notes
Giallo paglierino luminoso dai riflessi dorati.
Intenso con note di ginestra, acacia e gelsomino che aprono la strada ai profumi di albicocca e pera. Tocchi di pepe bianco e gesso impreziosiscono il tutto.
Elegante e fresco, con un finale rotondo e aromatico.
Kientzler è un‘azienda famigliare tramandata da padre in figlio da cinque generazioni ed attualmente è proprietaria di 13,8 ettari di vigneti, di cui 4,4 classificati Grand Cru, attorno ai villaggi di Ribeauvillé, Bergheim, Hunawihr e Riquewihr. L‘attività inizia nel 1866 con Dominique Alphonse Kientzler e l‘apertura di un negozio di alimentari nel centro di Ribeauvillé. In un‘epoca in cui il vino era venduto sfuso, era piuttosto comune che i vigneti fossero di proprietà di negozianti. Fu il nipote Francois il primo a decidere di dedicarsi esclusivamente alla produzione del vino, ma solo quando fu affiancato da suo figlio André, con studi in enologia a Beaune, inizia la rivoluzione qualitativa dell‘azienda. Padre e figlio intrapresero un intenso lavoro di ristrutturazione delle vigne, rimpiazzando il poco interessante Chasseles con uve nobili quali Riesling, Pinot Gris e Gewurtztramier. Venne inoltre spostata la cantina, dal centro città all‘attuale sede più spaziosa e funzionale. Anni di sacrifici hanno portato André ad essere eletto Vigneron dell‘anno nel 1992 dalla guida Gault & Millaut. Dal 2009 la guida della cantina è passata ai figli di André, Thierry ed Eric. Già dai tempi di Alphonse Kientzler l‘azienda coltivava principalmente vigneti collinari riconoscendone l‘indubbia superiorità. Oggi il 90% dei vigneti dell‘azienda è in posizione collinare, l‘85% delle vigne ha un‘età superiore ai 35 anni ed il 10% superiore a 80 anni! Inoltre quando dovesse essere necessario sostituire una pianta si procede con la selezione massale per garantirne la biodiversità.
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