Cantine Leonardo da Vinci Villa da Vinci ‘ S.to Ippolito ‘ Rosso Toscana IGT 2020 Metodo Leonardo SuperTuscan
22,90€
Esaurito
Peso | 1,90 kg |
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Denominazione | Toscana IGT |
Ubicazione | Vigneti di Villa Da Vinci, a Vinci. |
Vitigni | Sangiovese 40%, Merlot 30%, Syrah 30% |
Vendemmia | Merlot e Syrah inizio settembre; Sangiovese fine settembre/inizio ottobre. |
Vinificazione | Macerazione delle bucce di circa 12 giorni. Fermentazione a 28-30 °C, separata per ogni vitigno. Rimontaggi frequenti e delestage. Leggero salasso. |
Affinamento | In barrique di rovere principalmente nuove per un periodo di 12/18 mes |
Invecchiamento | 15–20 anni |
Gradazione Alcolica | 14.00% |
Temperatura di servizio | 18°- 20 ° C |
Abbinamenti | A tavola si abbina bene a salumi e formaggi stagionati come anche a primi e secondi di terra a base di carni rosse e selvaggina. |
90/100 | James Suckling |
99/100 | Luca Maroni |
3 stelle rosse | Veronelli |
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S.to Ippolito rappresenta la più alta espressione delle migliori uve rosse del territorio di Vinci. Frutto di un’accurata scelta di uve Sangiovese, Merlot e Syrah. S.to Ippolito Rosso Toscana IGT 2020 – Villa da Vinci è un premiato Supertuscan composto da uve Sangiovese, Merlot e Syrah dai migliori vigneti della nostra cooperativa, con una produzione limitatissima. Massima espressione delle Cantine Leonardo da Vinci. Miglior vino assoluto nella Guida di Luca Maroni 2022-2023. Ottimo su ricchi sughi toscani di cacciagione.
Tastings Notes
Rosso intenso con riflessi violacei.
Profondo, con sentori fruttati di mora, ciliegia e lampone accompagnato da un tocco di note speziate.
Pieno, morbido ed equilibrato, sostenuto da una trama tannica levigata e da una sottile scia fresco-sapida che persiste nel finale. S.to Ippolito è un vino straordinariamente armonioso, di imponente struttura e consistenza, capace di evidenziare l’integrità aromatica di ciascuna varietà compositiva.
Le Cantine Leonardo da Vinci nascono nel 1961 dalla volontà dei proprietari di trenta aziende agricole che decidono di associarsi per far fronte ai problemi sorti all’indomani dello sgretolamento del sistema mezzadrile. Si tratta di una società cooperativa che nel 1965 ha la sua prima vendemmia, alla quale segue la semplice trasformazione e vendita di vino sfuso. Nel 1971, poi, inizia anche la commercializzazione diretta di due prodotti in bottiglia: un bianco, il Collebello, e il Leonardo Chianti. Questo rosso ancora oggi è presente nella gamma dei vini prodotti. Negli anni seguenti, incoraggiati dai successi ottenuti, matura la decisione di ampliare l’offerta dei vini dirottando l’attenzione sui prodotti in bottiglia in generale, e su vini di qualità in particolare. La sede centrale è, ancora oggi, quella storica, ristrutturata e ampliata. Le Cantine Leonardo si trovano, infatti, nel territorio comunale di Vinci, ad appena cinque chilometri dalla casa natale del genio Leonardo. L’azienda, infatti, prende il nome da Leonardo da Vinci per rendere omaggio al grande intelletto di quello che è universalmente considerato un genio e per sottolineare un forte legame con il territor..
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