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Tenuta Scuotto “Redo” Aglianico IGP 2019

22,90

3 disponibili

Scatola regalo Design

Sacchetto Regalo (2,00)

Scatola regalo Design

Sacchetto Regalo (2,00)

24,90
Peso1,2 kg
Denominazione

Campania Aglianico IGP

Ubicazione

Lapio (AV)

Vitigni

100% Aglianico di Taurasi 100%

Vendemmia

Prima decade di novembre.

Vinificazione

Raccolta e selezione dei grappoli più maturi, diraspatura senza pigiatura, fermentazione con lieviti indigeni a temperatura di 22/25 gradi per circa 18 giorni.

Affinamento

Alla svinatura il vino viene trasferito direttamente in barrique nuove, dove finisce la fermentazione e svolge la malolattica. dopo circa 8 mesi in legno, viene imbottigliato senza filtrazione e né refrigerazione

Gradazione Alcolica

14,00%

Temperatura servizio

16 – 18°C.

Abbinamenti

Ideale per piatti con buona grassezza: arrosti e formaggi stagionati.

Recensioni

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Siamo alla fine di ottobre del 2019, quando entusiasti ci convincemmo di essere di fronte all’annata giusta: Un Aglianico poderoso pronto a dare il suo contribuito alla nobile causa: Produrre un VINO di struttura ma che conservasse la piacevolezza olfattiva e gustativa tipici della GIOVINEZZA. Una prontezza di beva che rende il sorso pieno, voluminoso, ma anche tanto agile al punto da favorirne il riassaggio.

Tastings Notes

Con gli occhi...

Rosso rubino intenso.

Con il naso...

Intense e profonde note floreali di viola e di frutta rossa.

Con la bocca...

Secco, caldo morbido, di buon corpo, e la buona freschezza regala equilibrio rispetto alla presenza di un tannino che pur essendo morbido è ben presente, regalando, inoltre, una buona struttura al vino.

Tenuta Scuotto

Siamo nel cuore irpino, a Lapio, la patria del fiano di Avellino e di altri vitigni campani.E’ proprio qui, in un territorio semplice, baciato dal sole ed immerso nella natura, che Eduardo Scuotto, napoletano di nascita, ha deciso di metter su nel 2009 la propria azienda.Impegnato nel settore fotografico, ha comprato un edificio che affaccia sul monte Tuoro, comprensivo di appezzamenti terreni e vigne circostanti. Il sogno era ben chiaro sin dall’inizio: produrre un vino che facesse la differenza, un prodotto nuovo ma specialmente elegante.
Decisivo, per Edoardo e il figlio Adolfo, l’incontro con l’enologo Angelo Valentino.a proprietà è divisa in tre livelli e negli anni ha subito una forte evoluzione ed un notevole ampliamento. Al primo piano la dimora di famiglia, al secondo la cantina con una sala degustazione con annessa cucina ed al terzo, la struttura nata nel 2013 destinata all’affinamento, all’etichettatura, all’imbottigliamento e agli uffici e con il laboratorio scientifico.La famiglia Scuotto ha voluto sin dall’inizio puntare in alto, proprio per dare al prodotto l’unicità per diventare un riferimento nel settore vinicolo in termine di qualità e stile. Per seguire questa linea qualitativa, sono state acquistate moderne macchine per la produzione come la pressa ad azoto e progettate cantine costantemente termoregolarizzate , consentendo alle uve una pressatura soffice e una minore quantità di solfiti aggiunti nel vino.

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