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Rocca delle Macìe Pietrapura ‘ ‘Nterra ‘ Negramaro Puglia IGP 2021

9,50

Esaurito

Peso1 kg
Denominazione

Puglia IGP

Vitigno

Negramaro 100%

Vinificazione

Macerazione a temperatura controllata con una successiva pressatura soffice del mosto a fine fermentazione.

Affinamento

Dopo un periodo di affinamento di alcuni mesi viene poi imbottigliato.

Gradazione Alcolica

13,50%

Temperatura di Servizio

16-18°C

Abbinamenti

Piatti della tradizione salentina, carni rosse e bianche. salumi, selvaggina; primi piatti, carni e formaggi a pasta dura.

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Lavorato esclusivamente in acciaio e lasciato maturare mesi, è un Negroamaro – quello prodotto dalla cantina di Rocca delle Macìe – che diventa d’obbligo quando a tavola ci sono le preparazioni della cucina di terra, magari a base di carne.
Se lo stappate insieme con le fettine alla pizzaiola difficilmente vi deluderà, ma anche provandolo insieme alle polpette di vitello in umido, le soddisfazioni che potrà offrirvi non saranno scontate.

Molto buono per chi ama i vini del sud, con la loro intensità e carica aromatica.

Tastings Notes

Con gli occhi...

Rosso porpora intenso.

Con il naso...

Profumo persistente di ribes nero, integrato da sentori speziati di timo ed erbe aromatiche.

Con la bocca...

Pieno, morbido, con un corpo medio grande ed un discreta freschezza e sapidità. Media la persistenza.

Pietrapura Rocca delle Macìe

Pietrapura, il nome di una linea di vini che nasce dall’innovativa collaborazione tra l’azienda vitivinicola toscana Rocca delle Macie e l’Azienda agricola pugliese Terre di Sava che ha come fine principale la valorizzazione dei vigneti autoctoni tipici del Salento al fine di realizzare vini fedeli nei sapori e nella cultura alla tradizione del territorio del Salento vocato al vino.
Le due cantine hanno quindi creato sei diverse tipologie di vini ricavati dalle uve Primitivo e Negroamaro, vitigni principi nel territorio pugliese.
I prodotti di questa collaborazione vengono vinificati e imbottigliati dall’azienda Terre di Sava, con la consulenza dell’enologo della famiglia Zingarelli, Luca Francioni.

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