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Marchese Antinori Tormaresca ‘Calafuria’ Rosè Negroamaro del Salento IGT 2020

12,20

5 disponibili

Scatola regalo Design

Sacchetto Regalo (2,00)

Scatola regalo Design

Sacchetto Regalo (2,00)

14,20
Peso1 kg
Denominazione

Salento IGT

Zona di Produzione

Murge – Alto Salento (BR)

Vitigni

Negroamaro, Cabernet Franc, Syrah

Vinificazione

Prodotto con una breve macerazione sulle bucce degli acini a bacca rossa per conferire il tipico colore rosato e i caratteristici aromi.

Affinamento

Alcuni mesi in acciaio, poi 4 mesi di in bottiglia

Gradazione Alcolica

12.00%

Temperatura di servizio

10°-12°C

Abbinamenti

antipasti,Pesce, carni bianche, formaggi freschi, salumi, pizza e focacce.

2 / 3Gambero Rosso
88 / 100Veronelli

Recensioni

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Calafuria deve il suo nome ad una delle oltre 700 baie presenti nello splendido Salento, in una terra che vanta una lunga tradizione nella produzione di vini rosati ottenuti da uve Negroamaro, vitigno che esprime al meglio il suo potenziale in prossimità del mare. Da vigneti che si estendono per più di un chilometro lungo la costa adriatica, il rosato di Tormaresca, proprietà della famiglia Antinori, è un piccolo gioiello di eleganza e personalità che sa farsi amare attimo dopo attimo, raccontando la storia di un vitigno antico quanto il suo territorio. Il rosato è ottenuto da uve Negroamaro, che con la vicinanza al mare riescono a esprimersi al meglio, grazie alla temperatura mediterranea e la presenza di terreni calcarei e argillosi. Le migliori uve per la produzione del rosato vengono selezionate e raccolte a mano nella prima metà di settembre e diraspate e pressate sofficemente. Il mosto viene poi trasferito in serbatoi d’acciaio, inizialmente ad una temperatura di 12°C per ottenere una decantazione naturale con cui preserva gli aromi, successivamente a 16°C per la fermentazione.

Prima dell’imbottigliamento affina in acciaio a contatto con i propri lieviti.

E’ un rosato IGT Salento morbidofruttato e fresco; di colore rosa cerasuolo tenue e luminoso, ha profumi delicati di lampone e fragolina, note floreali di rosa canina e glicine, con sottofondo agrumato di tamarindo e pompelmo rosa. Il sorso è freschissimo e ben sorretto dalla scia sapida che ne caratterizza il profilo minerale, gustoso e saporito,  è un vino estremamente piacevole, dai sentori floreali di rosa e gelsomino, elegante e perfettamente bilanciato.

Ottimo con pesce alla brace, moscardini in umido e formaggi mediamente stagionati, ideale per aperitivo.

Tastings Notes

Con gli occhi...

Rosa cerasuolo tenue e luminoso.

Con il naso...

Delicato e gradevolmente fruttato, ampio, intenso e persistente con note di frutta rossa e lampone.

Con la bocca...

Sorso freschissimo e ben sorretto dalla scia sapida che ne caratterizza il profilo minerale, gustoso e saporito.

Marchesi Antinori

La storia della famiglia Antinori è da sempre legata a doppio filo alla storia del Chianti Classico e di Firenze, dove si insediò durante la prima metà del XIII secolo, affermandosi nel commercio, nel campo vitivinicolo e nella vita pubblica della città. Il legame con il vino, sancito nel 1385 dall’ingresso di Giovanni di Piero Antinori nell’Arte Fiorentina dei Vinattieri, si consolida fino a diventare nel corso dei secoli l’attività più importante. Oggi Marchesi Antinori è l’unione di diverse tenute, prevalentemente in Toscana e Umbria, situate in aree vinicole particolarmente vocate alla produzione di vini di alta qualità, da Bolgheri a Montepulciano, dalla Maremma a Montalcino fino al Chianti Classico, territorio di elezione della famiglia. È proprio qui che secoli fa iniziò la lunga tradizione vitivinicola e il luogo dove oggi sorge la nuova sede dell’azienda, la cantina Antinori nel Chianti Classico, opera di architettura straordinaria, moderna reinterpretazione degli antichi palazzi rinascimentali quale fu Palazzo Antinori, che ancora oggi è la residenza degli Antinori. Il perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione, l’una al servizio dell’altra, è da sempre una caratteristica peculiare dell’azienda che conta, tra i suoi principali valori, la grande passione per il vino, la prudenza e la pazienza tipiche degli agricoltori.

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