Fontanafredda Alta Langa ‘ Limited Edition ‘ Brut Metodo Classico DOCG 2018 Chardonnay e Pinot Noir

16,70

2 disponibili

Scatola regalo Design

Sacchetto Regalo (2,00)

Scatola regalo Design

Sacchetto Regalo (2,00)

18,70
Peso1,620 kg
Denominazione

Alta Langa DOCG

Zona di Produzione

Colline della Langa (CN)
Altitudine: 250/500m slm
Esposizione: Sud, sud-est

Vitigni

Chardonnay 65 %, Pinot Noir 35 %

Epoca di Vendemmia

Fine agosto, inizio settembre.
Raccolta in cassette da 20 chili

Vinificazione

Pressatura per una spremitura soffice e delicata, il mosto ottenuto viene immesso in serbatoi termocondizionati per la decantazione statica, quindi avviato alla fermentazione in serbatoi di acciaio inox a bassa temperatura (18-20 °C). Il vino, al termine della fermentazione, viene mantenuto a contatto delle fecce fini per qualche mese. A questo punto viene realizzata la cuvée unendo vini dei diversi crus selezionati. In primavera, il vino
affronta una seconda fermentazione, quella in bottiglia, seguita da un processo di maturazione sui lieviti, nell’ambiente fresco, buio e protetto delle cantine, in ossequio alle più rigorose regole dello Spumante Metodo Classico.

Affinamento

Affinamento mai inferiore ai 30 mesi conferisce la giusta complessità aromatica.

Gradazione Alcolica

12,50%

Temperatura di Servizio

6°-8°C

Abbinamenti

Ottimo come aperitivo, ma soprattutto – per la sua indiscussa personalità – rappresenta un modo eccellente per accompagnare tutte le portate. E' perfetto con i crudi di pesce, e insieme al sushi.

2 Stelle RosseVeronelli

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Un Metodo Classico che proviene dall’unione di uve di Pinot Nero e Chardonnay, da cru accuratamente selezionati delle migliori Colline dell’Alta Langa, il Limiter Edition è un vino spumante millesimato, che segue differenti periodi di fermentazione e maturazione, con un minimo di 30 mesi sui propri lieviti. Di grande Finezza ed equilibrio, con una bollicina fresca a fruttata, aromatica e articolata, gradevole ed elegante, ideale da scegliere come aperitivo, non è male nemmeno a tutto pasto quando le portate sono a base di pesce. Perfetta in accompagnamento al sushi. La cuvée è effettuata con un sapiente assemblaggio per ottenere un vino fresco e fruttato.

Tastings Notes

Con gli occhi...

Giallo paglierino con riflessi verdognoli.

Perlage fine e persistente.

Con il naso...

Elegante, con sentori che ricordano il miele, la pesca a polpa bianca, il pompelmo ed il basilico.

Con la bocca...

Sapido con una bolla avvolgente ed un finale dolce e lungo; fresco allo stesso tempo, gradevolmente sapido e di ottima lunghezza.

Fontanafredda Barolo di Serralunga d'Alba

Fontanafredda è una delle cantine italiane più famose e ricche di storia. La sua fondazione risale al 1858 e dopo quasi due secoli, è ancora protagonista del mondo enologico italiano. La tenuta si trova nelle Langhe, in particolare nella zona settentrionale del territorio comunale di Serralunga d’Alba. La proprietà ha il suo centro nello storico borgo di Fontanafredda, ma si estende complessivamente su una superfice di 120 ettari, suddivisi in diversi poderi, situati in storiche aree del vino del Piemonte: Serralunga d’Alba, Barolo, Diano d’Alba, Dogliani, Farigliano, Alba e Rodello. Grazie a questa molteplicità di terroir, la cantina è in grado di coltivare ogni varietà nel luogo più adatto, in modo da poter proporre sempre vini di eccellente livello qualitativo, anche se le punte di diamante della tenuta continuano a essere le prestigiose etichette di Barolo.

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