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Cusumano ‘Lucido’ Sicilia DOC 2019 Catarratto Extra-Lucido

(1 recensione del cliente)

7,70

Esaurito

Peso1 kg
Denominazione

Terre Siciliane DOC

Vitigno

100% Catarratto Extra-Lucido.

Vinificazione

Macerazione a freddo, pressatura soffice e fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata

Affinamento

4 mesi in acciaio sulle fecce fini

Gradazione Alcolica

12,50%

Temperatura di servizio

8/10 °C

Abbinamenti

Secondi di pesce

86/100Falstaff
92 / 100James Suckling

1 recensione per Cusumano ‘Lucido’ Sicilia DOC 2019 Catarratto Extra-Lucido

  1. Carroll

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Il Lucido della cantina Cusumano è un bianco monovarietale prodotto da sole uve Catarratto Extra-Lucido, versione dalla più spiccata acidità rispetto al Catarratto tradizionale. Deve il suo nome all’aspetto lucente della superficie degli acini. Una volta avvenuta la raccolta a mano delle uve, queste intraprendono una fase di macerazione a bassa temperatura. Il mosto fiore ottenuto per pressatura soffice fermenta a una temperatura controllata di 18-20ºC. Si procede poi con la maturazione del vino in acciaio per 4 mesi sulle fecce fini e con l’affinamento conclusivo in bottiglia. Si presenta alla vista con un colore giallo paglierino intenso. Al naso evoca profumi fruttati che ricordano l’ananas e la banana che pian piano si indirizzano verso sentori di agrumi canditi. In bocca è materico e caldo, di buona freschezza e persistenza .Ideale da aperitivo, è il compagno perfetto di seconde portate a base di pesce.

Tastings Notes

Colore

Giallo paglierino intenso

Odore

Intenso, con sentori di ananas, di banana, di agrumi canditi.

Sapore

Armonioso e leggermente aromatico, con un sorso limpido e solare, caratterizzato da note piacevolmente fruttate, morbide e mature, che anticipano un finale sapido e di equilibrata freschezza.

Cusumano

Centoquaranta ettari di vigneti di famiglia situati in zone vocate e differenziate per condizioni microclimatiche, la costante attività di studio e ricerca del territorio volta all’individuazione delle varietà vitivinicole più adatte per vocazione, la puntuale ed incessante attività di sperimentazione attuata nelle vigne e nelle cantine, costituiscono il prezioso patrimonio della azienda Cusumano.La consapevolezza delle straordinarie qualità dei terreni, rende profondamente sensibili alle costanti esigenze della vite, in funzione del cui rigoroso rispetto, viene da sempre studiato il perfetto equilibrio tra produzione e vegetazione.Per perseguire con coerenza questo obiettivo primario, l’azienda si avvale della collaborazione di uno staff di enologi e di agronomi che condivide con passione la filosofia di produzione: attenzione e massima cura per l’allevamento della vite; rispetto profondo della natura.Il risultato dello studio accurato che condotto sui vigneti, si traduce in concreto nella trasformazione delle uve di più raffinata qualità in un vino di spiccata personalità e piacevolezza.La tecnica è al servizio della natura; la conoscenza e la tecnologia enologica più avanzata si adattano, infatti, per assecondare le specifiche caratteristiche delle varietà di uve, esaltandone al massimo la qualità e la naturale generosità.

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