I vini di Corte Laureana hanno numerosi meriti, soprattutto la modesta quantità di alcol e una bevibilità e digeribilità che li rendono adatti a ogni momento, a tavola, per aperitivo o semplicemente per gustare di fronte a un bel panorama un sorso di buon nettare. Non è affatto scontato, tanto più se pensiamo a vitigni come l’aglianico, che un’azienda abbia scelto un profilo di questo tipo. È più facile trovare un produttore che aspiri al vino rosso corposo, importante, che faccia colpo, se poi a tavola la bottiglia termina è un elemento secondario. Oggi, però, vini come “Le Indifese”, si cercano come il pane, perché non stancano mai, sono leggiadri, divertenti, e non chiedono un diploma di sommelier per essere compresi e apprezzati: parliamo di un metodo ancestrale, sempre da uve aglianico con un tocco di barbera. L’unica reale differenza sta nella permanenza a contato con le bucce, un po’ più lunga per consentire una maggiore estrazione di colore e un sapore più intenso. L’assaggio rivela una carbonica viva che supporta il frutto perfettamente dandogli quella sensazione di “croccantezza”, che rende il sorso decisamente suggestivo; un vino che non pretende chissà quali complessità ma punta al puro godimento, riuscendoci perfettamente.

Le ” Indifese ” silenti possono includere una varietà di gruppi vulnerabili, come i bambini, spesso considerati innocenti e vulnerabili, e le donne, in particolare quelle che non erano donne di casa, ma spesso soggette a trattamenti crudeli e a condizioni di vita difficili.