Azienda Vinicola Zenato ‘Santa Cristina’ Cabernet Sauvignon Garda DOC 2021
17,99€
5 disponibili
| Peso | 1,3 kg |
|---|---|
| Denominazione | Presso il comune di Peschiera del Garda a sud del lago.L’esposizione è a Sud. |
| Vitigni | 85% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc. |
| Vendemmia | Ultima decade di settembre, primi di ottobre. |
| Vinificazione | Fermentazione per circa 3 settimane in serbatoi di acciaio inox con |
| Affinamento | 15/18 mesi in barriques nuove ed usate. Dopo il travaso rimane per 2/3 mesi in serbatoi di acciaio inox ed infine viene imbottigliato e rimane 5/6 mesi in bottiglia prima della vendita.n acciaio per pochi mesi. |
| Gradazione alcolica | 14,50% |
| Temperatura di Servizio | 14°-16°C |
| Abbinamenti | Ideale con formaggi stagionati, selvaggina, arrosti, carne alla griglia. |
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Il Cabernet Sauvignon è un vitigno nobile di cui si apprezzano corposità e ampiezza aromatica del bouquet, e sono queste le caratteristiche che ritroviamo in questa etichetta Santa Cristina di casa Zenato. Le uve fermentano per 3 settimane in acciaio inox con regolari rimontaggi per sollecitare il rilascio di sostanze dalle bucce. Mentre l’affinamento avviene per 15/18 mesi in barriques di rovere francese. Il vino dopo il travaso rimane per 2/3 mesi in serbatoi di acciaio inox per poi essre imbottigliato e riposare ulteriori 5/6 mesi in bottiglia. Un vino destinato all’invecchiamento che mantiene negli anni la sua forte personalità .
Per apprezzare al meglio un vino artigianale, ti consigliamo di lasciarlo ‘respirare’ almeno 15-30 minuti prima di gustarlo.
Tastings Notes
Rosso ciliegia, dai riflessi molto vivi, con venature granata.
Nota erbacea varietale pronunciata, rievocante in modo
piacevole i nasi dei bordeaux.
Di piacevole dolcezza molto ben amalgamato con note di salvia
e peperone verde, di buona concentrazione tannica con nuances
speziate.
La cantina Zenato rappresenta una realtà di primaria importanza nella zona del Lago di Garda e della Valpolicella: 70 ettari dislocati nelle zone vinicole più vocate del Veneto permettono a Zenato di produrre bottiglie di qualità davvero unica. Questa splendida realtà nacque nel 1960 dalla passione e dall’intraprendenza di Sergio Zenato e oggi è gestita, con forte senso di continuità familiare e appartenenza territoriale, dai figli Alberto e Nadio, aiutati dalla madre Carla.
La mission della cantina Zenato ha sempre coinciso con la produzione di vini di alta qualità , da perseguire mediante valorizzazione dei vitigni autoctoni, il rispetto delle tradizioni e l’utilizzo delle moderne tecniche di viticoltura. Le proprietà della cantina, come anche la produzione, è equamente divisa tra la antica terra morenica del Lugana e la Valpolicella, dove la famiglia Zenato è entrata a far parte dell’associazione “Famiglie dell’Amarone d’Arte”. La cantina, situata a Peschiera del Garda, è popolata da oltre mille barrique e da decine di grandi botti di rovere.
Il successo e la stima di cui gode il nome di Zenato in Italia e nel mondo conferma come la famiglia si sia sempre mossa nella giusta direzione, scommettendo sulla territorialità e su uno stile moderno ed elegante. Oggi Zenato può contare su una gamma di vini molto vasta, tra cui spiccano l’Amarone Classico e l’Amarone Riserva “Sergio Zenato”,  un vino che è un maestoso e splendido monumento al fondatore. La strada della qualità ha portato i suoi frutti e il nome Zenato fa parte, con assoluto merito, dell’elite dei produttori italiani.






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