Azienda Agricola Vestini Campagnano Asprinio da viti’mariate’ Terre del Volturno IGT 2021
10,00€
Esaurito
| Peso | 1 kg |
|---|---|
| Zona di produzione | Colline Caiatine Tenuta SS Giovanni e Paolo(CE) |
| Denominazione | Terre del Volturno IGT |
| Vitigni | 100% Asprinio d’Aversa |
| Vinificazione | Pigiadiraspatura e Successiva fermentazione in acciaio, temperatura controllata 15gg con rimontaggi. |
| Maturazione | Affinamento per 1 mese in bottiglia. |
| Gradazione Alcolica | 10,00% vol. |
| Temperatura di Servizio | 10 – 12° C |
| Abbinamenti | Mozzarella di bufala campana, ottimo per esaltare in generale preparazioni a base di pesce, frutti di mare e crostacei. |
Devi effettuare l’accesso per pubblicare una recensione.
Sono molteplici le caratteristiche peculiari di questo antichissimo vitigno definito da Mario Soldati, “grande piccolo vino”. Secco come nessuna uva al mondo, cresce “maritato” ai pioppi in “alberate” a 15 mt di altezza presenti nella sola zona aversana, in un’area di soli 22 comuni. La non elevata alcolicità lo rende incredibilmente moderno nella sua bevibilità leggera e briosa freschezza.
Tastings Notes
Giallo paglierino intenso e brillante.
Sentori agrumati, tra i quali spicca la nota di limone, e toni vegetali.
Avvolgente, con una decisa spinta acida. Termina con un lungo e persistente finale minerale, caratteristica della sua peculiare acidità che lo rende “aspro”.
Da qui il nome “asprinio”.
L’azienda inizia la propria attività nel 1990 in” Terra di Lavoro”, nei terreni divisi tra Caiazzo e Castel Campagnano, presso la frazione ‘SS Giovanni e Paolo’, di fronte al massiccio del Matese; mirando a riscoprire alcuni vitigni dimenticati nel tempo, i quali consentono un ritorno all’antico, pur se con tecniche moderne, nel rispetto però dei principi naturali (i vitigni sui cui ha puntato l’azienda sono rigorosamente autoctoni). Di lì a poco l’Azienda è stata premiata per la qualità del prodotto: nel 2004 l’azienda vitivinicola Vestini Campagnano ottiene il prestigioso riconoscimento delle 5 bottiglie della Guida “I vini d’Italia” 2009 de L’Espresso. L’azienda casertana entra a far parte della lista di 185 vini d’Eccellenza con un punteggio di 18/20, un grande orgoglio ma non è la prima volta che Vestini Campagnano riceve questo riconoscimento.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.