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Velenosi Vini di Ascoli Piceno ‘Villa Angela’ Passerina Marche IGT 2021

10,99

3 disponibili

Scatola regalo Design

Sacchetto Regalo (2,00)

Scatola regalo Design

Sacchetto Regalo (2,00)

12,99
Peso1,2 kg
Denominazione

Marche IGT

Zona di produzione

Ascoli Piceno, Altitudine: 200 m. s.l.m.

Vitigno

Passerina 100%

Epoca della vendemmia

15 – 20 Settembre, raccolta a mano, la mattina presto o nel tardo pomeriggio, in piccole cassette riposte, prima di arrivare in cantina, in celle frigorifere.

Vinificazione

La selezione delle uve, raccolte a metà settembre è molto scrupolosa; la pigiatura soffice è seguita da immediato abbassamento della temperatura per favorire la decantazione e l’eliminazione dei torbidi in sospensione. La fermentazione avviene sempre a temperature controllate (14-15°C) in vasche d’acciaio.

Affinamento

In acciaio (fino a febbraio circa), il vino rimane ad una temperatura di circa 10°C per mantenere intatto il patrimonio aromatico.

Gradazione Alcolica

13,50% vol.

Temperatura di Servizio

8 – 10° C

Abbinamenti

Ideale con i primi piatti, è perfetto per accompagnare le linguine con asparagi e gamberetti, con crostacei e insalate di mare, ma la buona acidità e l'interessante struttura consentono splendidi abbinamenti con minestre di legumi, cereali e con i marroni dei Sibillini, con piatti realizzati con animali da cortile o, per chi osa di più, con carni di struzzo.

88 / 100Veronelli
89 / 100Robert Parker

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La Passerina è un vitigno il cui nome deriva dal fatto che i grappoli sono piccoli, somiglianti per l’appunto a un passerotto;  è un bianco che affascina per i profumi sottili, la freschezza del frutto e la sapida piacevolezza del sorso. È prodotto con l’uva Passerina in purezza, un’antica varietà autoctona, che è stata riscoperta e valorizzata soprattutto negli ultimi anni, quando si è tornati a guardare con maggiore attenzione all’inestimabile ricchezza del patrimonio di uve storiche della nostra penisola. È un’etichetta perfetta da degustare con antipasti di mare o piatti di pesce dal gusto delicato.

Tastings Notes

Con gli occhi...

Giallo luminoso con tenui riflessi dorati.

Con il naso...

Sentori floreali di tiglio e biancospino che esprimono rotondità e pienezza. Le ampie note fruttate di pomacee croccanti, prima fra tutte la pera, completano il bagaglio aromatico che si chiude su un adagio di cedro e pompelmo maturo che, con eleganza, donano freschezza e fascino a questo bianco che incita al sorso ripetuto.

Con la bocca...

Pieno, pulito, di piacevole vena sapida e ritorni fruttati percepiti al primo naso.

Velenosi Vini di Ascoli Piceno

Ispirata a creare un’armonia tra gusto e colore nasce, nel 1984, la Cantina Velenosi. Ercole ed Angela Velenosi, con Paolo Garbini dal 2005, coniugando la tradizione artigianale alle tecnologie moderne, hanno reinterpretato con creatività i processi di vinificazione.

Hanno dato vita a un’azienda che oggi porta nel mondo intero i profumi e le sfumature del territorio piceno attraverso vini dal carattere unico.

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