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Silvano Piacentini Valpolicella Classico DOC 2020

10,50

5 disponibili

Scatola regalo Design

Sacchetto Regalo (2,00)

Scatola regalo Design

Sacchetto Regalo (2,00)

12,50
Peso1 kg
Denominazione

Valpolicella DOC

Zona di Produzione

Valpolicella (VR)

Vitigni

Corvina 65%, rondinella 30%, molinara 5%

Vendemmia

Nella prima metà di Settembre.

Vinificazione

Pigiatura soffice, dell’uva diraspata. Fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Fermentazione malolattica: svolta a dicembre.

Affinamento

Permanenza per circa 3 mesi in acciaio, affinamento di 2 mesi in bottiglia.

Gradazione alcolica

12,50%

Temperatura di Servizio

17-18° C

Abbinamenti

Le creazioni semplici della cucina mediterranea, soprattutto i piatti di pasta e le zuppe di stagione, appetitose entrate tra cui il lardo e bruschetta calda con olio extra vergine di oliva, prosciutti e salumi.

Recensioni

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Recensisci per primo “Silvano Piacentini Valpolicella Classico DOC 2020”

Un grande classico, il vino che da sempre accompagna i pranzi e le cene della Valpolicella più tradizionale. Un assemblaggio di corvina, rondinella e molinara che fa dell’equilibrio e della freschezza le sue caratteristiche più significative. Il Valpolicella Classico DOC di Silvano Piacentini è un rosso per tutte le stagioni, rigorosamente vinificato e lasciato maturare in sole vasche di acciaio.

Si abbina a minestre, piatti di pasta, carni bianche, arrosto o grigliate.

Tastings Notes

Con gli occhi...

Rosso rubino con sfumature violacee.

Con il naso...

Nota fruttata dominata dalla ciliegia cui fanno eco più fresche sfumature di pepe ed erbe aromatiche.

Con la bocca...

Succoso, equilibrato e disteso, di grande delicatezza gustativa.

Per gustarlo al meglio, ti consigliamo di lasciare ‘respirare’ il vino almeno 15-30 minuti prima di servirlo.

Silvano Piacentini

Silvano Piacentini è una sorta di Bibbia enologica, capace di riconoscere in un attimo questo o quel “nettare” (così Silvano chiama confidenzialmente il vino) a volte senza nemmeno assaggiarlo, ma limitandosi ad inspirarne le essenze preziose e rivelatrici. Ha iniziato a lavorare nel 1961, a poco più di 20 anni, e subito si è rivolto al mondo del vino; essendo nato in Valpolicella, del resto, il suo era un destino segnato e non poteva fare altrimenti. Sfruttando la sua vasta esperienza, maturata in oltre 40 anni dedicati alla selezione e commercializzazione in tutto il mondo di vini italiani, e la sua grande conoscenza del territorio dove è nato e vissuto, ha quindi deciso di selezionare i migliori vigneti delle zone viticole di Verona, dai quali ottiene eccellenti vini.

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