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Leone De Castris Vitivinicoltori dal 1665 ‘Imago’ Chardonnay Salento Bianco IGT 2021

8,00

4 disponibili

Scatola regalo Design

Sacchetto Regalo (2,00)

Scatola regalo Design

Sacchetto Regalo (2,00)

10,00
Peso1 kg
Denominazione

Salento IGT

Zona di Produzione e imbottigliamento

Salice Salentino (Lecce)

Vendemmia

Prima decade di settembre.

Vitigno

Chardonnay 100%

Vinificazione

Macerazione a freddo e successiva decantazione statica. Fermentazione in tini di acciaio inox alla temperatura di 16-18°C e permanenza sulle fecce fini di fermentazione per circa 3 mesi.

Affinamento

Affinamento sulle fecce di lievito con
continui batonage per almeno 3 mesi, successivo affinamento per pochi mesi in acciaio e 2 mesi in bottiglia.

Gradazione Alcolica

12,50%

Temperatura di Servizio

8-10 °C

Abbinamenti

Ottimo con grigliate di pesce e formaggi freschi.

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Imago di Leone De Castris viene prodotto con uve Chardonnay in purezza provenienti da viti  di 15 anni,  vinificate tradizionalmente in bianco per poi affinare sulle fecce di lievito con continui bâtonnage per almeno 3 mesi.  Dal tipico colore giallo paglierino, al naso regala intriganti profumi di frutta estiva ed esotica. Al palato si ritrovano le stesse note fruttate, in un sorso fresco ed equilibrato.

Tastings Notes

Con gli occhi...

Giallo paglierino.

Con il naso...

Profumi fruttati di ananas, mela e banana.

Con la bocca...

Fresco, morbido ed equilibrato confermando il bouquet olfattivo.

Leone De Castris - Vitivinocoltori dal 1665

La cantina Leone De Castris è tutta l’autorevolezza della Puglia. La piccola comunità rurale di Salice Salentino da oltre tre secoli ospita orgogliosamente questa realtà ormai ampliamente affermata sul mercato nazionale ed internazionale. I suoi natali risalgono al lontano 1665 quando un nobile spagnolo, innamoratosi di questi fertili terreni e del loro morbido profilo ondulato, decide di iniziare in loco una piccola attività di lavorazione e trasformazione del prodotto. Appassionatosi ulteriormente ai frutti di questa terra e dopo aver accumulato un’ingente quantità di denaro dalle vendite dei possedimenti rimasti in Spagna, compie una serie di investimenti rivolti all’acquisto di diverse migliaia di ettari di terre salentine, impiantando nuovi vitigni ed affiancandovi una fervente produzione di olive e grano. I primi passi verso i paesi esteri si hanno verso inizio ‘800, quando il vino greggio viene rivenduto agli Stati Uniti, in Germania e in Francia.

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