Fattoria Pagano Falerno del Massico Aglianico Campania IGT 2021
9,90€
Esaurito
Peso | 1 kg |
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Denominazione | Campania IGT / Rosso Biologico |
Zona di Produzione | Falciano Del Massico, Carinola – Località San Fortunato. |
Vitigno | Aglianico 100% |
Età delle viti | 20 anni |
Epoca di Vendemmia | Seconda/terza decade di ottobre |
Vinificazione | Pigiodiraspatura e successiva fermentazione in tini di acciaio inox per almeno 12 mesi |
Gradazione alcolica | 13.00% |
Temperatura di servizio | 16 – 18° C |
Abbinamenti | Primi di carne, Secondi di carne bianca, Secondi di carne rossa. |
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Le uve di Aglianico si esprimono al meglio in questo Campania IGT di Fattoria Pagano.
Il calice si riempie del suo color rosso rubino carico. Al naso prevale la frutta con sentori di more e prugne a cui si aggiunge una fine speziatura con note di cannella e chiodi di garofano. Ricco nel corpo e nelle componenti aromatiche in bocca, morbido e caldo. Ben bilanciato e persistente. Un vino per chi ama sentire la forza dell’uva e della natura, suadente e morbido. Inebriante.
Tastings Notes
Rosso Rubino intenso.
Intensi profumi di frutti di bosco a bacca rossa, ciliegia e liquirizia.
Strutturato ma allo stesso tempo fresco e minerale con un tannino morbido e delicato.
La Fattoria Pagano si trova in Campania a Carinola in provincia di Caserta alle pendici del Monte Massico; una catena montuosa che partendo dalle china del vulcano di Roccamonfina arriva fino alla costa tirrenica. Qui viene prodotto uno dei vini più antichi del mondo il vino Falerno, nonostante il riconoscimento della Doc sia arrivato solo nel 1989. Storicamente infatti il Falernum è la prima Doc istituita al mondo e la sua produzione è consentita solo in cinque comuni: Mondragone, Sessa Aurunca, Cellole, Falciano del Massico e Carinola.
L’azienda è stata fondata nel 2001. I vigneti di proprietà della Fattoria Pagano si estendo su 14 ettari a Carinola, dove due terrazzamenti accolgono le vigne di Falanghina, Aglianico e Piedirosso, ma a questi se ne aggiungono altri due ettari in località Altavilla, non molto distanti dall’azienda e dove vi sono impiantati vigne di Fiano e Greco. Attualmente l’azienda è orientata ad una viticoltura biologica e la cura e la consulenza enologica è affidata a Angelo Fiore.
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