Distilleria Sibona Grappa Riserva affinata in Botti di Madeira (con astuccio) 50 cl.
32,70€
2 disponibili
Peso | 1 kg |
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Tipologia | Grappa Riserva affinata in Botti da Porto. |
Vitigni | Vinacce di Moscato, da uve raccolte fresche durante la vendemmia e selezionate Sibona. |
Ubicazione | Piobesi d’Alba (CN) |
Distillazione | Totalmente in proprio, in alambicchi di rame, ì grazie alla sapiente esperienza dei nostri enologi-mastro distillatori. |
Invecchiamento | Prima per 2 anni in botti di media capacità di rovere classico ed in seguito in botti |
Affinamento | Per lungo periodo in vasche d’acciaio inossidabile |
Gradazione Alcolica | 44% |
Temperatura di Servizio | 16°/ 18° |
Abbinamenti | Frutta secca, noci, mandorle, dolci e cioccolato. Inoltre deliziosa con formaggi stagionati. |
Medaglia d'oro | Concours Mondial de Bruxelles 2019 | |
Medaglia d'argento | Alambicco d'Oro 2019 | |
Medaglia d'oro | Concorso internazionale I.S.W. 2019 | |
Medaglia d'oro | International Spirits Challenge 2018 | |
Medaglia d'oro | Alambicco d'Oro 2017 | |
Medaglia d'oro | Internationaler Spirituosen Wettbewerb 2015 | |
Medaglia di bronzo | International Spirits Challenge 2015 | |
Medaglia d'oro | Internationaler Spirituosen Wettbewerb 2016 | |
Medaglia di bronzo | International Wine & Spirit Competition 2015 | |
Medaglia d'oro | Internationaler Spirituosen Wettbewerb 2014 | |
Miglior Distillato dell'anno | Internationaler Spirituosen Wettbewerb 2014 | |
Medaglia d'oro | Internationaler Spirituosen Wettbewerb 2013 | |
Medaglia d'oro | Internationaler Spirituosen Wettbewerb 2012 | |
4 grappoli d'uva | Bibenda |
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Da uve Moscato, raccolte freschissime durante la vendemmia e selezionate manualmente dall’Antica Distilleria Sibona, questa grappa speciale è invecchiata per due anni in botti di rovere e, successivamente, per 24 mesi in botti provenienti dall’isola di Madeira, precedentemente utilizzate per elevare il celebre vino liquoroso. Sibona non è principiante negli affinamenti di questo genere, la sua gamma infatti presenta affinamenti in botti di Whisky e Porto ma, ogni volta, riesce a regalare un’emozione diversa, donando al distillato italiano per eccellenza, la Grappa appunto, delle sfumature sempre diverse, una fusione perfetta tra l’Italia e il resto del mondo.
Colore giallo ambrato luminoso, presenta un olfatto coinvolgente di pesche gialle sciroppate e marmellata di arancia, scorza d’agrume e vaniglia, con accenni di canditi e datteri. Il sorso è raffinato, ricco e goloso, con intensi ritorni di legno di rovere e legni nobili ed una lunga persistenza aromatica fruttata.
Con cioccolato al latte, frutta secca e lingue di gatto ma anche con dei cantucci.
Tastings Notes
Giallo dorato con riflessi ambrati.
Ricco e coinvolgente, di canditi, tabacco dolce, fiori di campo e frutta gialla.
Morbido ed equilibrato, con ritorni aromatici di lime e ananas, fiori e miele; sottile, elegante, con un’impronta legnosa sul finale.
La distilleria Sibona produce grappe pregiate a Pioltello D’Alba, nella zona del Roero, in Piemonte da oltre un secolo. L’azienda, ubicata in un territorio particolarmente vocato alla viticoltura di altissima qualità, lavora esclusivamente vinacce fresche dei più importanti vitigni piemontesi quali Nebbiolo di Barolo, Barbaresco e Roero, Brachetto, Moscato, Barbera, Dolcetto, Arneis e Chardonnay.
Sibona è da sempre una azienda artigianale costantemente al passo con la migliore tecnologia al fine di ottenere i migliori distillati in termini di estrazione aromatica e sapori. Ciò è reso possibile dall’avanguardia dell’impianto di distillazione, dall’esperienza secolare (Sibona ha la licenza di distillazione n. 1 in Piemonte), dall’attenzione maniacale nella selezione delle vinacce lavorate freschissime e dal lungo invecchiamento all’interno di botti di legno di diverse dimensioni ed essenze.
L’azienda dispone di una grande bottaia all’interno della quale le grappe riposano per anni in tonneau e barrique precedentemente utilizzate per elevare Porto, Madeira, Sherry, Whiskey e Rum. Il legno favorisce lo scambio di aromi dal vecchio al nuovo liquido in esso contenuto ottenendo così, grappe morbide e dal ventaglio aromatico ricco e caratteristico.
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