Distilleria Sibona Grappa di Barbera Millesimata Riserva Speciale 2009 (astuccio in Legno pregiato)

59,00

3 disponibili

Scatola regalo Design

Sacchetto Regalo (2,00)

Scatola regalo Design

Sacchetto Regalo (2,00)

61,00
Peso1 kg
Ubicazione

Piobesi d’Alba (CN)

Vitigni

Vinacce di Barbera, da uve raccolte fresche durante la vendemmia e selezionate Sibona.

Affinamento

Per lungo periodo in vasche d’acciaio inossidabile

Distillazione

Totalmente in proprio, in alambicchi di rame, ì grazie alla sapiente esperienza dei nostri enologi-mastro distillatori.

Gradazione Alcolica

44%

Invecchiamento

Lunghissimo, in botti di rovere prima di media poi di piccola capacità.

Temperatura di Servizio

16°/ 18°

Abbinamenti

Frutta secca, noci, mandorle, dolci e cioccolato (soprattutto fondente con alta percentuale di cacao). Inoltre deliziosa con formaggi stagionati.

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La Grappa di Barbera Millesimata 2009 della Distilleria Sibona, pluripremiata a livello nazionale e internazionale, è ottenuta da vinacce del tipico e famoso moscato delle zone storiche dell’albese e dell’astigiano. Per la sua produzione il grappolo d’uva viene diraspato e la vinaccia fresca è avviata in distilleria per procedere alla fermentazione accelerata, così da cogliere il massimo dei profumi e degli aromi; segue, poi, un lungo e affinamento in piccole botti di rovere.

Tastings Notes

Con gli occhi...

Ambrato luminoso.

Con il naso...

Ricco e complesso, di miele, cannella, frutta secca, agrumi canditi e legni nobili.

Con la bocca...

Morbido, caldo, elegante e vellutato, dalla lunga persistenza.

Distilleria Sibona

La distilleria Sibona produce grappe pregiate a Pioltello D’Alba, nella zona del Roero, in Piemonte da oltre un secolo. L’azienda, ubicata in un territorio particolarmente vocato alla viticoltura di altissima qualità, lavora esclusivamente vinacce fresche dei più importanti vitigni piemontesi quali Nebbiolo di Barolo, Barbaresco e Roero, Brachetto, Moscato, Barbera, Dolcetto, Arneis e Chardonnay.

Sibona è da sempre una azienda artigianale costantemente al passo con la migliore tecnologia al fine di ottenere i migliori distillati in termini di estrazione aromatica e sapori. Ciò è reso possibile dall’avanguardia dell’impianto di distillazione, dall’esperienza secolare (Sibona ha la licenza di distillazione n. 1 in Piemonte), dall’attenzione maniacale nella selezione delle vinacce lavorate freschissime e dal lungo invecchiamento all’interno di botti di legno di diverse dimensioni ed essenze.

L’azienda dispone di una grande bottaia all’interno della quale le grappe riposano per anni in tonneau e barrique precedentemente utilizzate per elevare Porto, Madeira, Sherry, Whiskey e Rum. Il legno favorisce lo scambio di aromi dal vecchio al nuovo liquido in esso contenuto ottenendo così, grappe morbide e dal ventaglio aromatico ricco e caratteristico.

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