Distilleria Sibona Grappa di Barolo Millesimata Riserva Speciale 2008 (astuccio in Legno pregiato)

65,00

3 disponibili

Scatola regalo Design

Sacchetto Regalo (2,00)

Scatola regalo Design

Sacchetto Regalo (2,00)

67,00
Peso1 kg
Ubicazione

Piobesi d’Alba (CN)

Vitigni

Vinacce di Barolo, da uve raccolte fresche durante la vendemmia e selezionate Sibona.

Affinamento

Per lungo periodo in vasche d’acciaio inossidabile

Distillazione

Totalmente in proprio, in alambicchi di rame, ì grazie alla sapiente esperienza dei nostri enologi-mastro distillatori.

Invecchiamento

Lunghissimo, in botti di rovere prima di media poi di piccola capacità.

Gradazione Alcolica

44%

Temperatura di Servizio

16°/ 18°

Abbinamenti

Frutta secca, noci, mandorle, dolci e cioccolato (soprattutto fondente con alta percentuale di cacao). Inoltre deliziosa con formaggi stagionati.

Medaglia d'oroInternationaler Spirituosen Wettbewerb 2019
Medaglia d'oroInternationaler Spirituosen Wettbewerb 2018
Medaglia d'oroInternationaler Spirituosen Wettbewerb 2017
Medaglia d'oroInternationaler Spirituosen Wettbewerb 2016

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La Grappa di Barolo Millesimata 2008 della Distilleria Sibona nasce da una accurata selezione di vinacce fresche di uva nebbiolo destinata alla produzione di Barolo. Il processo di distillazione, poi, avviene tramite la procedura tradizionale, utilizzando alambicchi di rame. Dopo l’eliminazione di testa e coda, il distillato ottenuto viene fatto riposare per 24 mesi in legno, sia in barrique che in botti grandi.

La Grappa di Barolo Sibona Millesimata assume una veste color ambra nel bicchiere, con una tonalità calda e intensa. Complesso e stratificato il naso, che presenta un ventaglio di aromi che regala emozioni, passando dalle spezie alla frutta candita, toccando anche sfumature legnose. In bocca è di struttura morbida, delicata, con un sorso ampio che riempie la bocca e termina con un finale dotato di ottima persistenza. Un’edizione limitata prodotta in piccole quantità, dove ogni bottiglia viene numerata e inserita in un’elegante confezione di legno.

Tastings Notes

Con gli occhi...

Ambrato luminoso.

Con il naso...

Ricca e complessa, con note di miele, cannella, frutti canditi e legni nobili.

Con la bocca...

Morbido, caldo, elegante e vellutato, dalla lunga persistenza.

Distilleria Sibona

La distilleria Sibona produce grappe pregiate a Pioltello D’Alba, nella zona del Roero, in Piemonte da oltre un secolo. L’azienda, ubicata in un territorio particolarmente vocato alla viticoltura di altissima qualità, lavora esclusivamente vinacce fresche dei più importanti vitigni piemontesi quali Nebbiolo di Barolo, Barbaresco e Roero, Brachetto, Moscato, Barbera, Dolcetto, Arneis e Chardonnay.

Sibona è da sempre una azienda artigianale costantemente al passo con la migliore tecnologia al fine di ottenere i migliori distillati in termini di estrazione aromatica e sapori. Ciò è reso possibile dall’avanguardia dell’impianto di distillazione, dall’esperienza secolare (Sibona ha la licenza di distillazione n. 1 in Piemonte), dall’attenzione maniacale nella selezione delle vinacce lavorate freschissime e dal lungo invecchiamento all’interno di botti di legno di diverse dimensioni ed essenze.

L’azienda dispone di una grande bottaia all’interno della quale le grappe riposano per anni in tonneau e barrique precedentemente utilizzate per elevare Porto, Madeira, Sherry, Whiskey e Rum. Il legno favorisce lo scambio di aromi dal vecchio al nuovo liquido in esso contenuto ottenendo così, grappe morbide e dal ventaglio aromatico ricco e caratteristico.

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