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Cantina Kellerei St. Michael-Eppan “WeissBurgunder” Pinot Bianco Alto Adige DOC 2021

13,20

5 disponibili

Scatola regalo Design

Sacchetto Regalo (2,00)

Scatola regalo Design

Sacchetto Regalo (2,00)

15,20
Peso1 kg
Denominazione

Alto Adige DOC

Ubicazione

Singole vigne parzialmente esposte su pendii a San Michele Appiano (400-450 m).

Vitigni

100% Pinot Bianco

Vendemmia

Metà a fine settembre; raccolta e selezione manuali delle uve.

Vinificazione

Fermentazione e parziale svolgimento della fermentazione malolattica in
tini d’acciaio

Gradazione Alcolica

13,50%

Temperatura di Servizio

8°-10°C

Abbinamenti

da aperitivo e in accompagnamento a pietanze; squisito con antipasti mediterranei, pesce, carne bianca, pasta e pizza così come con formaggi leggeri. Ottimo con la pizza ai quattro formaggi.

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Il Pinot Bianco di St.Michael Eppan costituisce il vitigno bianco più
estesamente coltivato della Cantina San Michele Appiano; i freschi venti
notturni di ricaduta che scendono dalla catena della Mendola unitamente
a terreni ghiaiosi a contenuto calcareo e leggermente argilloso offrono a
queste uve condizioni ottimali, per trasformarsi in un vino bianco fresco ed
equilibrato, la cui vivace acidità invita alla beva.

Nasce in un territorio caratterizzato da forti escursioni termiche, create dai venti freddi che di notte scendono dalla Mendola e dalle calde giornate soleggiate, che favoriscono la maturazione lenta delle uve con profili aromatici eleganti e intensi.

Un vino di straordinaria duttilità a tavola, capace d’abbinarsi con primi piatti, verdure e menù di mare dai sapori delicati.

Tastings Notes

Con gli occhi...

Giallo lucente con riflessi verdognoli.

Con il naso...

Intenso e fruttato, con aromi di mela granny smith, pera e cenni di fiori bianchi. 

Con la bocca...

Sorso armonioso e cremoso con un finale fresco e molto equilibrato.

Cantina Kellerei St. Michael-Eppan

San Michele Appiano viene oggi considerato uno dei nomi più importanti dell’Alto Adige, una vera garanzia per gli appassionati di vini altoatesini e non solo, grazie alla sua forte capacità di sfruttare al meglio il carattere del proprio territorio. Fondata nel 1907, questa cantina cooperativa ha saputo ritagliarsi anno dopo anno un ruolo da protagonista all’interno della realtà vitivinicola italiana. Hans Terzer, enologo della Cantina dei Produttori di San Michele Appiano dal 1978, ha il grande merito di aver indirizzato la produzione della cantina verso una produzione di alta qualità, impostando il proprio lavoro sulla cura di ogni particolare con un perfetto connubio tra il valore della tradizione e l’importanza dell’innovazione.

San Michele Appiano oggi si dedica con passione a dare vita a grandi vini bianchi e rossi, perfetta sintesi di questo fantastico terroir che permette l’allevamento di diversi grandi vitigni. La cooperativa raccoglie circa 340 famiglie di viticoltori sparsi in diverse località alle porte di Bolzano. I vigneti si estendono complessivamente per 380 ettari in territori con caratteristiche differenti, compresi per la maggior parte nel comune di Appiano. La produzione, interamente guidata dal Kellermeister Hans Terzer, è pianificata attraverso lo studio e la valorizzazione di ogni singolo vigneto. Le fermentazioni avvengono in acciaio, con affinamenti che possono essere svolti anche in grandi botti di rovere o in barrique.

A prescindere dalla bottiglia che sceglierete, San Michele Appiano saprà portare nel vostro bicchiere un pezzo importante della storia dell’Alto Adige, un vino prodotto con la passione e la competenza che solo un grande produttore sa regalare. St. Michael Eppan, come la cooperativa è chiamata in lingua tedesca, si è ritagliata un ruolo da protagonista nel panorama vitivinicolo della regione, facendosi conoscere nel mondo come una garanzia territoriale di eccellenza ed eleganza.

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