Azienda Vinicola Zenato Azienda Agricola “Santa Cristina” Chardonnay Garda DOC 2020
11,50€
4 disponibili
Peso | 1,2 kg |
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Denominazione | Garda DOC |
Ubicazione | Sud del Lago di Garda, nel comune di Peschiera. |
Vitigni | 100% Chardonnay |
Vendemmia | prima decade di settembre |
Vinificazione | Fermentazione 15-20 giorni in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata di 16-18 gradi. |
Gradazione alcolica | 13,00% |
Temperatura di Servizio | 10 – 12° C |
Abbinamenti | Da aperitivo,dai primi piatti fino ad arrivare al pesce di lago e carni bianche. |
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Ottenuto esclusivamente da uve Chardonnay, dal sapore fresco e secco, con un profumo intenso.
La vinificazione inizia con il raffreddamento delle uve, che consente l’estrazione di tutto il loro corredo aromatico. Il mosto ricavato dalla soffice pressatura viene successivamente illimpidito e trasferito in serbatoio d’acciaio per iniziare la fermentazione alcolica, condotta a basse temperature (15-17 °C) per circa 15 giorni.
Al naso, un profumo di fiori di biancospino e ciliegio gradualmente si apre in note fruttate di mela verde e albicocca con delicate sfumature di frutta secca, nocciola e mandorla.
Al palato è equilibrato con piacevoli sensazioni citrine che bilanciano le dolci note dell’uva di Chardonnay.
Adatto a molti abbinamenti gastronomici, dai primi piatti fino al pesce di lago o carni bianche.
Tastings Notes
Elegante paglierino dalle ali dorate.
Ampio il ventaglio olfattivo che si presenta con intense note di pesca a polpa gialla, susina goccia d’oro, lime, poi primule di campo, glicine, leggero tocco di pietra focaia.
Sorso pieno e succoso, coerente, corretta acidità che accompagna il finale di buona lunghezza, persistente.
La cantina Zenato rappresenta una realtà di primaria importanza nella zona del Lago di Garda e della Valpolicella: 70 ettari dislocati nelle zone vinicole più vocate del Veneto permettono a Zenato di produrre bottiglie di qualità davvero unica. Questa splendida realtà nacque nel 1960 dalla passione e dall’intraprendenza di Sergio Zenato e oggi è gestita, con forte senso di continuità familiare e appartenenza territoriale, dai figli Alberto e Nadio, aiutati dalla madre Carla.
La mission della cantina Zenato ha sempre coinciso con la produzione di vini di alta qualità, da perseguire mediante valorizzazione dei vitigni autoctoni, il rispetto delle tradizioni e l’utilizzo delle moderne tecniche di viticoltura. Le proprietà della cantina, come anche la produzione, è equamente divisa tra la antica terra morenica del Lugana e la Valpolicella, dove la famiglia Zenato è entrata a far parte dell’associazione “Famiglie dell’Amarone d’Arte”. La cantina, situata a Peschiera del Garda, è popolata da oltre mille barrique e da decine di grandi botti di rovere.
Il successo e la stima di cui gode il nome di Zenato in Italia e nel mondo conferma come la famiglia si sia sempre mossa nella giusta direzione, scommettendo sulla territorialità e su uno stile moderno ed elegante. Oggi Zenato può contare su una gamma di vini molto vasta, tra cui spiccano l’Amarone Classico e l’Amarone Riserva “Sergio Zenato”, un vino che è un maestoso e splendido monumento al fondatore. La strada della qualità ha portato i suoi frutti e il nome Zenato fa parte, con assoluto merito, dell’elite dei produttori italiani.
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