Azienda Agricola Vestini Campagnano Poderi Foglia Vado Ceràso Rosato Terre del Volturno IGT 2021 Caserta Pallagrello Casavecchia con Vinificazione ‘in Bianco’
9,90€
Esaurito
| Peso | 1 kg |
|---|---|
| Zona di produzione | Colline Caiatine (CE) |
| Denominazione | Terre del Volturno IGT |
| Vitigno | Pallagrello nero 50% Casavecchia 50% |
| Vinificazione | Pigiadiraspatura e Successiva fermentazione in acciaio, temperatura controllata 15gg con rimontaggi con la particolarità di una vinificazione in 'bianco' |
| Maturazione | Affinamento per 12 mesi in bottiglia. |
| Gradazione Alcolica | 13,50% vol. |
| Abbinamenti | Ottimo come aperitivo, duttile a tavola con piatti delicati di terra, pasta al pomodoro fresco e carni bianche. |
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Dal colore inequivocabile, è il frutto della vinificazione ‘in bianco’ di uguali quantità di uva casavecchia e pallagrello nero; intenso come può esserlo un ‘rosato’, si distingue per la presenza costante ma lieve e diffusa, degli aromi e dei sapori che possono ricondurre ai gusti originari delle uve rosse dalle quali è tratto. Caratterizzato dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo, “Vado Ceràso” testimonia l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale. Perfetto per accompagnare un piatto di tagliatelle ai funghi oppure una qualche preparazione a base di carne bianca, è perfetto con la mozzarella casertana.
Tastings Notes
Rosato intenso con sfumature rosa salmone.
Intenso, pulito, con piacevoli note di ciliegia, ciclamino, fragola e pesca.
Equilibrato, di buona struttura e con sapori intensi di ciliegia e fragola. Il finale è di buona persistenza gusto/olfattiva.
L’azienda inizia la propria attività nel 1990 in” Terra di Lavoro”, nei terreni divisi tra Caiazzo e Castel Campagnano, presso la frazione ‘SS Giovanni e Paolo’, di fronte al massiccio del Matese; mirando a riscoprire alcuni vitigni dimenticati nel tempo, i quali consentono un ritorno all’antico, pur se con tecniche moderne, nel rispetto però dei principi naturali (i vitigni sui cui ha puntato l’azienda sono rigorosamente autoctoni). Di lì a poco l’Azienda è stata premiata per la qualità del prodotto: nel 2004 l’azienda vitivinicola Vestini Campagnano ottiene il prestigioso riconoscimento delle 5 bottiglie della Guida “I vini d’Italia” 2009 de L’Espresso. L’azienda casertana entra a far parte della lista di 185 vini d’Eccellenza con un punteggio di 18/20, un grande orgoglio ma non è la prima volta che Vestini Campagnano riceve questo riconoscimento.
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