Agricola San Felice Pugnitello Toscana IGT 2020
45,00€
5 disponibili
Peso | 1,40 kg |
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Denominazione | Toscana IGT |
Vitigno | Pugnitello 100% |
Vinificazione | Fermentazione a contatto con le bucce per 20–25 giorni in acciaio ad una temperatura di 30° C. |
Affinamento | Affinamento in bottiglia per 8 mesi. |
Gradazione Alcolica | 13.50% |
Temperatura di servizio | 18°- 20 ° C |
Abbinamenti | Molto versatile dal punto di vista gastronomico, si sposa sia con primi piatti elaborati, che con secondi di carne. Assolutamente da provare con una grigliata mista. |
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Pugnitello è un antico vitigno toscano, (chiamato così per la forma del suo grappolo che richiama ad un piccolo pugno), riscoperto e studiato in collaborazione con le Università di Firenze e Pisa nei vigneti sperimentali di San Felice (Vitiarium). Il frutto concreto di 20 anni di ricerca e sperimentazione tesa a salvare e valorizzare vitigni autoctoni toscani destinati all’estinzione. Questa versione in purezza si distingue per la sua originalità e marcanti caratteristiche di morbidezza e carnosità.
Tastings Notes
Colore rosso violaceo, tendente al rubino.
Aromi di notevole complessità con note di cannella, chiodi di garofano, confettura di frutti di bosco e sentori di tabacco.
Pieno, avvolgente, setoso, caratterizzato da un gusto decisamente fruttato e sapido.
L’azienda San Felice è ubicata nel cuore del Chianti e vanta una storia lunghissima, che parte addirittura nel ‘700. L’attuale forma e struttura viene invece progettata e realizzata più recentemente, negli anni ’20 del Novecento ad opera di Giulio Grisaldi del Taja: intuendo le grandi potenzialità agricole della tenuta, il conte investì nelle attività rurali e diede il suo contributo alla fondazione del Consorzio del Chianti Classico, nel 1924.Dopo il consolidamento della produzione locale, San felice ha investito in altri due territori al vertice della enologia: Montalcino con l’azienda Campogiovanni e Bolgheri con la piccola cantina Bell’Aja, sei ettari vitati in un unico appezzamento e coltivati con cabernet sauvignon e merlot. Il 65% della produzione viene esportata in quattro continenti e raggiunge 48 Paesi nel mondo, soprattutto Gli Stati Uniti.
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