Barberani Polvento 2019 è un vino rosso secco prodotto nella splendida regione dell’Umbria, terra da sempre vocata alla viticoltura grazie alla sua posizione collinare, al clima temperato e ai suoli ricchi di argille e calcare. Questo vino nasce da una cuvée con presenza di Sangiovese, varietà ampiamente diffusa nel centro Italia, apprezzata per la sua eleganza, la buona acidità e la capacità di interpretare con autenticità il terroir di origine. Il millesimo 2019 si distingue per aver regalato uve sane e ben mature, grazie a un andamento stagionale generalmente favorevole che ha permesso una vendemmia di qualità. L’Umbria è una regione che da secoli coltiva la vite, conosciuta sia per i vini rossi che bianchi di struttura e personalità. Le colline intorno al Lago Trasimeno, vicino a Orvieto, offrono un microclima ideale grazie alla presenza di venti freschi e alla giusta escursione termica tra giorno e notte. Questi fattori esaltano la complessità aromatica delle uve e contribuiscono a mantenere una buona freschezza nei vini. La storia viticola umbra è fatta di piccoli produttori e di grandi famiglie, con una attenzione crescente alla qualità e alla valorizzazione dei vitigni autoctoni e dei blend tradizionali. Il Barberani Polvento 2019 si presenta ideale per accompagnare piatti tipici della cucina umbra e non solo. Si abbina perfettamente a carni rosse alla griglia, agnello al forno con erbe aromatiche, cacciagione o arrosti di maiale, ma anche a primi piatti ricchi come le pappardelle al ragù di cinghiale o la torta al testo farcita. I formaggi stagionati di pecora e alcune zuppe contadine umbre, rustiche e saporite, completano il quadro di possibili abbinamenti. Massima espressione di un terroir estremamente vocato alla produzione di grandi vini rossi. Questo vigneto nasce, diversi anni or sono, dalla certezza delle elevate potenzialità delle nostre terre. Poniamo grande cura nel selezionare i migliori germogli. I mosti che otteniamo, sono ricchi e fruttati. La loro estrema concentrazione è naturale, senza forzature artificiali, nel totale rispetto delle caratteristiche organolettiche delle uve. Polvento è simbolo di intensità, eleganza ed un’estrema longevità. Di ispirazione biodinamica. Nelle nostre vigne non usiamo erbicidi. Non usiamo pesticidi. Le fertilizzazioni sono condotte con preparati biodinamici, interramento dei tralci e sovescio di erbe e leguminose.