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Vigne Chigi Pallagrello Bianco IGT Terre Del Volturno IGP 2020

9,50

Esaurito

Peso1 kg
Denominazione

Terre del Volturno IGP

Vitigni

100% Pallagrello bianco.

Vinificazione

Le uve raccolte vengono portate immediatamente in cantina, dove subiscono una pigiadiraspatura ed una pressatura soffice. La fermentazione avviene in fermentini di acciaio inox aisi 304 a temperatura controllata.

Affinamento

in barrique di rovere di 5-6 mesi. In bottiglia prima della messa in commercio, avviene un ulteriore affinamento di 6 mesi;

Zona di produzione

area collinare del Comune di Pontelatone, ai piedi del Monte Friento in provincia di Caserta.

Vendemmia

II – III decade di settembre.

Temperatura di servizio

16-18 °C.

Gradazione Alcolica

13,50%

Abbinamento

Ottimo con risotto con piselli pancetta e maggiorana

Recensioni

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Il vino “Pallagrello Bianco” di Vigne Chigi è sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda.

Chigi Sicuramente rappresenta  una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Caserta; la zona in cui si trova l’azienda è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Caserta hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati.

Si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso:è  un vino Biancofermo e secco, vinificato da uve nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione.E’ caratterizzato dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 2500 bottiglie del vino “Pallagrello Bianco”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.

Tastings Notes

Colore

Giallo paglierino abbastanza carico

Odore

Sentori di melone, mandorla, fiori di ginestra e menta.

Sapore

Presenta una eccellente sapidità, ottime sono la persistenza e la rispondenza gusto-olfattiva.

Vigne Chigi

Per essere unici ed eccellenti i vini devono essere anche in grado di esprimere la tipicità che solo le terre del Volturno baciate dal sole sanno dare. Questa è l’idea del suo produttore. Da qui la grande fiducia verso due vitigni autoctoni: Casavecchia e Pallagrello bianco e nero, capaci di creare vini inconfondibili e di grande personalità. Si tratta di vitigni antichi che i Borbone scoprirono sin dall’inizio del loro regno e da cui ottenevano vini da servire a corte unitamente ai grandi vini stranieri. Ferdinando IV apprezzò talmente queste uve da ordinare ai giardinieri di corte di inserirli in due dei dieci raggi della spettacolare “Vigna del ventaglio”. Ecco il motivo, coltivando vitigni del territorio cari ai Borbone, della scelta della riproduzione sulle etichette dei cani da caccia reali, altra grande passione dei sovrani. La posizione dell’azienda è l’ideale per coloro che soggiornano nella zona che potranno così unire la passione per l’arte a quella enogastronomica e conoscere la cultura e le tradizioni del nostro territorio.

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