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Velenosi Vini di Ascoli Piceno ‘Villa Angela’ Falerio Pecorino DOC 2021

10,99

3 disponibili

Scatola regalo Design

Sacchetto Regalo (2,00)

Scatola regalo Design

Sacchetto Regalo (2,00)

12,99
Peso1 kg
Denominazione

Falerio DOC

Zona di produzione

Ascoli Piceno, Altitudine: 200 m. s.l.m.

Vitigno

Pecorino 100%

Epoca della vendemmia

25 – 30 Settembre, raccolta a mano, la mattina presto o nel tardo pomeriggio, in piccole cassette riposte, prima di arrivare in cantina, in celle frigorifere.

Vinificazione

La selezione delle uve, raccolte a metà settembre è molto scrupolosa; la pigiatura soffice è seguita da immediato abbassamento della temperatura per favorire la decantazione e l’eliminazione dei torbidi in sospensione. La fermentazione avviene sempre a temperature controllate (14-15°C) in vasche d’acciaio.

Affinamento

In acciaio (fino a febbraio circa), il vino rimane ad una temperatura di circa 10°C per mantenere intatto il patrimonio aromatico.

Gradazione Alcolica

13,50% vol.

Temperatura di Servizio

8 – 10° C

Abbinamenti

Ottimo con la cucina di mare, è perfetto per accompagnare le cozze gratinate. Si accompagna a delicati antipasti di pesce, a paste e risi di pesci senza molluschi bivalvi, ravioli di ricotta, caprini e formaggi non stagionati, giusto il connubio con una fritturina di pesce.

91 / 100Luca Maroni
89 / 100Antonio Galloni
4 Grappoli d'uva - Un vino di grande livello e spiccato pregioBibenda
88 / 100Veronelli
91 / 100James Suckling
3 viti - Un vino eccellenteVitae AIS
87 / 100Robert Parker
88 / 100Wine Spectator

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L’origine del termine ‘Pecorino’ è da attribuirsi  agli spostamenti stagionali dei pastori e dei loro greggi; è un vitigno di origine prettamente marchigiana, caratterizzato da basse rese e da una precoce maturazione. Il “Villa Angela” è un bianco che conosce solo acciaio, e che si lascia ricordare per la sua semplice eleganza, capace di conquistare anche i gusti più sofisticati.

Si accompagna a delicati antipasti di pesce, a paste e risi di pesci senza molluschi bivalvi, ravioli di ricotta, caprini e formaggi non stagionati, giusto il connubio con una fritturina di pesce.

Tastings Notes

Con gli occhi...

Giallo paglierino brillante.

Con il naso...

Fruttatofresco ed armonico con sentori di biancospino, tiglio, cedro, pompelmo, pera e erbe aromatiche.

Con la bocca...

Fresco e ben bilanciato, scorrevole e di buona persistenza, con una piacevole vena sapida e ritorni fruttati percepiti al primo naso.

Velenosi Vini di Ascoli Piceno

Ispirata a creare un’armonia tra gusto e colore nasce, nel 1984, la Cantina Velenosi. Ercole ed Angela Velenosi, con Paolo Garbini dal 2005, coniugando la tradizione artigianale alle tecnologie moderne, hanno reinterpretato con creatività i processi di vinificazione.

Hanno dato vita a un’azienda che oggi porta nel mondo intero i profumi e le sfumature del territorio piceno attraverso vini dal carattere unico.

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