Giuseppe Attanasio Primitivo di Manduria Riserva DOP 2017
42,00€
6 disponibili
| Peso | 1,35 kg |
|---|---|
| Denominazione | Primitivo di Manduria DOC |
| Vitigno | Primitivo 100% |
| Vinificazione | La vinificazione a temperatura controllata ma con le tecniche tradizionali della follatura, la pressatura soffice con la pressa idraulica e gli affinamenti nelle anfore (il rosato), nel cemento e nelle barrique di rovere (il rosso secco) favoriscono l’invecchiamento dei vini. |
| Affinamento | 24 mesi in acciaio, 36 mesi in barrique, (12 mesi in barriques da 225l e 24 mesi in barriques da 114l) |
| Gradazione Alcolica | 16,50% |
| Temperatura di Servizio | 18-20°C |
| Abbinamenti | Primi piatti elaborati, arrosti di carni e formaggi stagionati |
| Top Wine | Slow Food 2025 |
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Rosso rubino con riflessi purpurei anticipa sensazioni olfattive di buona complessità. Naso di grande intensità che si apre sul fruttato della mora, ciliegia, prugna e tabacco. Generosa dotaziona alcool e tannini ancora in evidenza al palato. Finale lungo e persistente caratterizzato da note dolci di ciliegia sotto spirito e cioccolato. L’affinamento in barriques da 225 l per 12 mesi migliora la struttura del vino e la sua longevità, gli ulterioir 24 mesi di affinamento in barriques di rovere francese da 114 l conferiscono al vino ulteriori note di pienezza. Predilige cacciagioni e formaggi stagionati. E’ un vino che si presta ad avere un grande potenziale di invecchiamento .
Molto buono per chi ama i vini del sud, con la loro intensità e carica aromatica.
Tastings Notes
Fruttato di ciliegie e prugne, con sentori speziati di vaniglia e cioccolato.
Rosso rubino intenso con rifelssi violacei.
Sapore di cioccolato, note tostate, tannini sapore dolce e delicato, note di vaniglia integrati con sottili sfumature di legno. Di grande struttura e con un buon equilibrio,
Perfetto per accompagnare piatti a base di ragù di carne e cacciagione, è ideale con formaggi stagionati.
La cantina nasce ad opera di Giuseppe Attanasio il quale ha dedicato la sua intera vita alla coltivazione degli alberelli; ha iniziato la vinificazione e l’imbottigliamento nel 2000 cercando di esprimere nel modo più autentico possibile l’originalità del Primitivo e cercando di caratterizzare il proprio stile di produttore.
Si trova in un frantoio di inizio Novecento e ospita, oltre ai silos in acciaio anche la barricaia, le cisterne in cemento interrate e le anfore di affinamento. L’azienda si è specializzata nella produzione del Primitivo di Manduria in 5 differenti interpretazioni: Secco da pasto con affinamento in barrique per un anno, Riserva con affinamento in barrique per tre anni, Rosato con affinamento in anfora per un mese, Dolce naturale da vendemmia tardiva e Passito da appassimento in fruttaio.
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