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Elena Walch Merlot Alto Adige DOC

11,99

4 disponibili

Scatola regalo Design

Sacchetto Regalo (2,00)

Scatola regalo Design

Sacchetto Regalo (2,00)

13,99
Peso1 kg
Denominazione

Alto Adige DOC

Zona di Produzione

Comuni di Tramin e Caldaro (BZ)

Vitigni

100% Merlot.

Vinificazione

Lungo contatto con le bucce per un periodo di 10 giorni. Fermentazione a temperatura controllata in acciaio.

Affinamento

Fermentazione malolattica in grandi botti di rovere francese e di Slavonia da 80 hl

Gradazione Alcolica

13.50%

Temperatura di Servizio

16°-18°C

Abbinamenti

Arrosto di maiale, costata di manzo con patate arrosto o prosciutto di maiale al forno, formaggi stagionati, ma anche di media stagionatura,
Ottimo da gustare da solo.

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Il Merlot di Elena Walch è la prova che la vite bordolese può prosperare in tutto il suo splendore anche su terreni altoatesini. Si caratterizza per il suo colore, un rosso dal volto morbido e armonioso che vuol essere una versione piuttosto semplice del nobile vitigno bordolese. Presenti fin dalla fine dell’Ottocento in terra altoatesina, i vitigni francesi hanno dimostrato un buon adattamento alle condizioni climatiche dell’Alto Adige. È infatti proprio nella vinificazione che risiedono i passaggi indispensabili per il risultato finale del Merlot: contatto con le bucce, lenta fermentazione in acciaio, malolattica in botti di rovere francese e di Slavonia e affinamento in legno.

Dopo diversi mesi trascorsi in botti di legno di rovere, il Merlot è pronto a scorrere nel calice nel suo luminoso rosso granato. Gli aromi delle bacche vengono accompagnati da note speziate e un cenno di cioccolato. Al palato rivela il suo corpo ben definito: pieno, elegante e straordinariamente morbido, senza rinunciare alla sua robustezza. Un fiero vino bordolese, la cui intensità permane a lungo.

Tastings Notes

Con gli occhi...

Rosso rubino luminoso.

Con il naso...

Intenso e molto fruttato, con note di frutti di bosco, frutta rossa matura, spezie selvatiche e leggere nuance di cioccolato.

Con la bocca...

Morbido, rotondo, fruttato, di buona sapidità e freschezza.

Elena Walch Vigneti delle Dolomiti

I vini di Elena Walch hanno un carattere forte e sono un piacere per i sensi. L’alta qualità delle viti è dovuta alla loro buona posizione con ottimali condizioni climatiche e del terreno. Una base ideale è offerta dalla rena e dall’argilla in combinazione con declivi dal grado di ripidezza medio alto, posti ad un’altezza compresa tra 300 e 400 metri sul livello del mare. Con queste eccellenti condizioni, le aziende vinicole Elena Walch Kastelaz di Termeno e Castel Ringberg di Caldaro sono da annoverare tra i produttori di vino più importanti di questa regione dell’Italia settentrionale.

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