Distilleria Sibona Grappa Riserva affinata in Botti di Rum (con astuccio)

27,00

2 disponibili

Scatola regalo Design

Sacchetto Regalo (2,00)

Scatola regalo Design

Sacchetto Regalo (2,00)

29,00
Peso1 kg
Tipologia

Grappa Riserva affinata in Botti da Rum.

Vitigni

Vinacce di Dolcetto, Barbera, Nebbiolo, uve raccolte
fresche durante la vendemmia e selezionate Sibona.

Ubicazione

Piobesi d’Alba

Distillazione

Totalmente in proprio, in alambicchi di rame, ì grazie alla sapiente esperienza dei nostri enologi-mastro distillatori.

Invecchiamento

Prima per 2 anni in botti di media capacità di rovere classico ed in seguito in botti
di Porto per ulteriori 2 anni (totale permanenza in legno 4 anni.

Affinamento

Per lungo periodo in vasche d’acciaio inossidabile,

Gradazione Alcolica

44%

Temperatura di Servizio

16°/ 18°

Abbinamenti

Frutta secca, noci, mandorle, dolci e cioccolato. Inoltre deliziosa con formaggi
stagionati, con la pasticceria secca,e con cioccolato fondente almeno al 70%.
Perfetto abbinamento anche con sigaro.

Medaglia d'argentoInternationaler Spirituosen Wettbewerb 2019h
Medaglia d'oroConcorso internazionale I.W.S.C. 2019
Medaglia d'argentoConcours Mondial Bruxelles 2017

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Da vinacce di Dolcetto, Barbera e Nebbiolo, distillate totalmente in proprio, in antichi alambicchi di rame, questa speciale Grappa Riserva, già invecchiata per due anni in legno di rovere, riposa per ulteriori 24 mesi in botti precedentemente utilizzate per l’affinamento di alcuni tra i più prestigiosi Rum al mondo. Questo passaggio, sperimentato attentamente dall’Antica Distilleria Sibona, dona un twist qualitativo non indifferente, fatto di un mix di aromi e sapori unici, assolutamente da provare!

Colore ambra lucido con bagliori ramati, al naso ha profumo elegante di caffè tostato, mandorle e vaniglia, con lievi toni di caramello. Assaggio distinto, elegante, morbido e dalla viva percezione calorica, si distingue per una lunghissima persistenza di moka.

Con la pasticceria secca, con la frutta secca e con cioccolato fondente almeno al 70%.

Tastings Notes

Con gli occhi...

Giallo ambrato intenso.

Con il naso...

Ricco, complesso, con note di frutta e spezie.

Con la bocca...

Elegante e distinta, piacevolmente segnata da toni di caffè e vaniglia.

Distilleria Sibona

La distilleria Sibona produce grappe pregiate a Pioltello D’Alba, nella zona del Roero, in Piemonte da oltre un secolo. L’azienda, ubicata in un territorio particolarmente vocato alla viticoltura di altissima qualità, lavora esclusivamente vinacce fresche dei più importanti vitigni piemontesi quali Nebbiolo di Barolo, Barbaresco e Roero, Brachetto, Moscato, Barbera, Dolcetto, Arneis e Chardonnay.

Sibona è da sempre una azienda artigianale costantemente al passo con la migliore tecnologia al fine di ottenere i migliori distillati in termini di estrazione aromatica e sapori. Ciò è reso possibile dall’avanguardia dell’impianto di distillazione, dall’esperienza secolare (Sibona ha la licenza di distillazione n. 1 in Piemonte), dall’attenzione maniacale nella selezione delle vinacce lavorate freschissime e dal lungo invecchiamento all’interno di botti di legno di diverse dimensioni ed essenze.

L’azienda dispone di una grande bottaia all’interno della quale le grappe riposano per anni in tonneau e barrique precedentemente utilizzate per elevare Porto, Madeira, Sherry, Whiskey e Rum. Il legno favorisce lo scambio di aromi dal vecchio al nuovo liquido in esso contenuto ottenendo così, grappe morbide e dal ventaglio aromatico ricco e caratteristico.

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