Cusumano ” Shamaris ” Tenuta Monte Pietroso Grillo della Sicilia DOC 2024
13,90€
5 disponibili
| Peso | 1,216 kg |
|---|---|
| Zona di produzione | Tenuta Monte Pietroso: vigneti allevati in collina ad una altitudine di 400m slm, esposizione nord. |
| Denominazione | Sicilia DOC |
| Vitigno | Grillo 100% |
| Epoca di Vendemmia | Prima metà di settembre. |
| Vinificazione | Macerazione a freddo delle bucce per 5 ore a 14°C, pressatura pneumatica, saturazione di azoto, decantazione a freddo, fermentazione a 18°-20°C, permanenza in acciaio sulle fecce fini per 4 mesi. |
| Affinamento | Il vino affina in acciaio sulle fecce fini per 4 mesi, per poi completare la maturazione in bottiglia per alcuni mesi. |
| Gradazione Alcolica | 12,00% |
| Temperatura di servizio | 8 – 10 °C |
| Abbinamenti | Ottimo da aperitivo, si abbina perfettamente a ricchi piatti a base di pesce, in particolare risotti. |
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Lo Shamaris è un Grillo in purezza dal profilo fresco e fruttato, che nasce nella tenuta Cusumano di Monreale, sopra Palermo. Il Grillo è uno dei vitigni siciliani a bacca bianca più interessanti in assoluto. Nato nell’800 da un incrocio tra Catarratto e Moscato d’Alessandria, conserva del primo la struttura e il carattere agrumato e del secondo la morbida aromaticità e i seducenti rimandi tropicali. Utilizzato per molto tempo quasi esclusivamente per produrre il vino Marsala, oggi grazie a vendemmie tempestive e ad accurate vinificazioni, sta dimostrando tutto il suo potenziale, che si esprime in vini sfaccettati, complessi e particolarmente adatti agli abbinamenti gastronomici con la cucina del territorio. Esprime grande finezza aromatica grazie alla ventilazione costante e alle marcate escursioni termiche.
Tastings Notes
Giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Bouquet in cui le note floreali di gelsomino e fiori bianchi di primavera si fondono con aromi fruttati di melone giallo e di mela, con sentori di mandorla ed erbe aromatiche come il timo.
Fresco e sapido, elegante con un retrogusto di note di melone giallo e spezie.
Centoquaranta ettari di vigneti di famiglia situati in zone vocate e differenziate per condizioni microclimatiche, la costante attività di studio e ricerca del territorio volta all’individuazione delle varietà vitivinicole più adatte per vocazione, la puntuale ed incessante attività di sperimentazione attuata nelle vigne e nelle cantine, costituiscono il prezioso patrimonio della azienda Cusumano.La consapevolezza delle straordinarie qualità dei terreni, rende profondamente sensibili alle costanti esigenze della vite, in funzione del cui rigoroso rispetto, viene da sempre studiato il perfetto equilibrio tra produzione e vegetazione.Per perseguire con coerenza questo obiettivo primario, l’azienda si avvale della collaborazione di uno staff di enologi e di agronomi che condivide con passione la filosofia di produzione: attenzione e massima cura per l’allevamento della vite; rispetto profondo della natura.Il risultato dello studio accurato che condotto sui vigneti, si traduce in concreto nella trasformazione delle uve di più raffinata qualità in un vino di spiccata personalità e piacevolezza.La tecnica è al servizio della natura; la conoscenza e la tecnologia enologica più avanzata si adattano, infatti, per assecondare le specifiche caratteristiche delle varietà di uve, esaltandone al massimo la qualità e la naturale generosità .









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