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Cusumano ‘Alta Mora’ Etna Bianco Sicilia DOC 2019 Carricante Terre Siciliane

15,99

6 disponibili

Scatola regalo Design

Sacchetto Regalo (2,00)

Scatola regalo Design

Sacchetto Regalo (2,00)

17,99
Peso1 kg
Zona di produzione

Milo, contrada Praino versante sud; Castiglione di Sicilia, contrada Verzella

Denominazione

Etna Bianco DOC

Vitigni

100% Carricante

Vinificazione

Pressatura soffice, decantazione statica e fermentazione alcolica in acciaio

Affinamento

4 mesi sulle fecce fini in acciaio

Gradazione Alcolica

12,50%

Temperatura di servizio

8/10 °C

Abbinamenti

Perfetto per pesci affumicati,
Ottimo con frutti di mare, insalate, pasta

93 / 100James Suckling
3 / 3Gambero Rosso
91 / 100Wine Enthusiast
88 / 100Wine Spectator

Recensioni

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Recensisci per primo “Cusumano ‘Alta Mora’ Etna Bianco Sicilia DOC 2019 Carricante Terre Siciliane”

Il vino Etna Bianco “Alta Mora” è un prodotto la cui classe risiede nella bella armonia che si riscontra al palato, dove freschezza e mineralità si uniscono in un sorso di grande fascino.

Nasce da uve di un grande vitigno autoctono a bacca bianca, il Carricante. Le viti di questa varietà vengono coltivate con la spalliera, in vigneti situati a circa 600 metri sul livello del mare, nei dintorni di Milo e Castiglione di Sicilia. Il terroir è caratterizzato da un terreno prettamente vulcanico: le uve, una volta raccolte e portate nei locali adibiti alla vinificazione, vengono pressate sofficemente, per poi affrontare la decantazione statica; la fermentazione alcolica avviene in acciaio. Sempre in acciaio il vino rimane a maturare, sulle fecce fini, per circa 4 mesi, sino al momento in cui si iniziano le operazioni d’imbottigliamento.

Si presenta alla vista con un colore giallo paglierino, attraversato da lampi tendenti al dorato. Lo spettro olfattivo denota sensazioni principalmente minerali, arricchite da tocchi di affumicato ed erbe aromatiche. Al palato è di corpo leggero, dinamico e beverino, con un sorso contraddistinto da una scia sapida, che prosegue anche nel finale, dotato di un’ottima persistenza.

Tastings Notes

Colore

Giallo intenso con riflessi dorati.

Odore

Intenso, leggermente affumicato, con aromi floreali, frutta bianca, note speziate di  pepe bianco ed erbe aromatiche.

Sapore

Cremoso, gustoso e ottima acidità. Aromi di bianchi frutta e agrumi note. Persistenza molto fresco con grande mineralità.

Cusumano

Centoquaranta ettari di vigneti di famiglia situati in zone vocate e differenziate per condizioni microclimatiche, la costante attività di studio e ricerca del territorio volta all’individuazione delle varietà vitivinicole più adatte per vocazione, la puntuale ed incessante attività di sperimentazione attuata nelle vigne e nelle cantine, costituiscono il prezioso patrimonio della azienda Cusumano.La consapevolezza delle straordinarie qualità dei terreni, rende profondamente sensibili alle costanti esigenze della vite, in funzione del cui rigoroso rispetto, viene da sempre studiato il perfetto equilibrio tra produzione e vegetazione.Per perseguire con coerenza questo obiettivo primario, l’azienda si avvale della collaborazione di uno staff di enologi e di agronomi che condivide con passione la filosofia di produzione: attenzione e massima cura per l’allevamento della vite; rispetto profondo della natura.Il risultato dello studio accurato che condotto sui vigneti, si traduce in concreto nella trasformazione delle uve di più raffinata qualità in un vino di spiccata personalità e piacevolezza.La tecnica è al servizio della natura; la conoscenza e la tecnologia enologica più avanzata si adattano, infatti, per assecondare le specifiche caratteristiche delle varietà di uve, esaltandone al massimo la qualità e la naturale generosità.

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