Corte Laureana Winery ” I vini del Mare Le Foriere ” Fiano della Campania IGT 2024
16,90€
5 disponibili
| Peso | 1,246 kg |
|---|---|
| Denominazione | Fiano della Campania IGP |
| Zona di produzione | Contrada Pendino, Laureana Cilento (Sa) |
| Tipologia viticoltura estrema: | Terrazzamenti, Sabbioso-Calcareo |
| Vitigno | Fiano 100 % |
| Epoca di Vendemmia | Seconda decade di Settembre. |
| Vinificazione | Vinificazione in cisterne d’acciaio Diraspatura e macerazione con bucce. Fermentazione naturale |
| Affinamento | Acciaio, quota parte maturazione in barriques di rovere per 6 mesi. Affinamento in bottiglia per almeno 9 mesi. |
| Gradazione alcolica | 12,50 % |
| Temperatura servizio | 6 – 10° C |
| Abbinamenti | Formaggi stagionati, spaghetti alle vongole, genovese di mare, rombo al forno con patate e carciofi, tacchino alle erbe aromatiche. |
Devi effettuare l’accesso per pubblicare una recensione.
Un’ottima espressione di fiano che esprime completamente la freschezza del mare: nel calice mostra un colore giallo paglierino di una certa intensità, sicuramente merito della macerazione; i profumi sono fini, eleganti, il frutto è a tratti candito, soprattutto agrumi e noce pesca (o pesca noce se preferite, o semplicemente nettarina), sfumature di erbe aromatiche, nocciola, noce. Gusto intenso, voluttuoso, la freschezza dà giusto sostegno a una polpa piena e ricca di sapore, grazie anche a una spiccata sapidità. Consigliato bere a una temperatura leggermente superiore alla media, attorno ai 12-13 gradi, per apprezzarne tutte le sfumature. Cinque chiocciole strameritate.
Corte Laureana si cimenta nel recupero del “Patrimonio Storico Rurale Cilentano”, salvaguardando il paesaggio, recuperandone le tradizioni e i vitigni autoctoni costituenti l’areale del Cilento Doc, ricostruendo da un vecchissimo casolare una struttura dedita alla ricettività turistica alberghiera e all’enoturismo.
Tastings Notes
Giallo luminoso intarsiato d’oro.
Emozionante fusione di fiori, il frutto è a tratti candito, agrumi, pesca nettarina, sentori aromatici, balsamici: spezie d’oriente.
Spiccate note di nocciola e noce.
Succoso e carezzevole per morbidezza e freschezza e connotato poi da un gusto aggraziato ed elegante. Finale dinamico e ritmato.
Corte Laureana emerge come un angolo ricco di quiete nel Cilento, dove ogni filare custodisce antiche varietà autoctone e ogni bottiglia racconta il dialogo fra terra, clima e saperi di una comunità contadina: sorge a Laureana Cilento, in provincia di Salerno, immersa nel paesaggio mediterraneo fatto di uliveti, vigneti collinari e vegetazione spontanea. Nel vigneto cresce l’idea di valorizzare vitigni locali e pratiche agricole a basso impatto, con attenzione all’equilibrio naturale del suolo, alle rese contenute e alla vendemmia manuale. I vini prodotti presentano freschezza minerale, aromi tipici mediterranei (erbe, fiori, frutta a polpa bianca) e una trama che unisce eleganza e rusticità: bianchi luminosi, rossi non eccessivamente tannici. La filosofia aziendale privilegia l’autenticità: rispetto per il territorio, semplicità comunicativa e armonia fra natura e vino.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.