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Chateau de Suduiraut Preignac ‘ Castelnau ‘ Sauternes 2012 AOC

34,50

2 disponibili

Scatola regalo Design

Sacchetto Regalo (2,00)

Scatola regalo Design

Sacchetto Regalo (2,00)

36,50
Peso1,35 kg
Denominazione

Sauternes AOC

Ubicazione

A 50 km a Sud di Bordeuax, a Ovest di Garonna (Fr)

Vitigno

Semillon 90%, Sauvignon 10%

Vinificazione

La vendemmia è svolta da fine Settembre a metà ottobre con un totale di tre raccolte selettive.
La botrite si sviluppa bene all'inizio di settembre grazie alla pioggia di fine Agosto. La concentrazione progredisce lentamente grazie la significativa umidità.

Affinamento

Affinamento per un anno in barrique usate di rovere francese.

Gradazione Alcolica

13,50%

Temperatura di Servizio

10°-12°C

Abbinamento

Vino passito liquoroso tipico da dessert o da meditazione, a Bordeaux il Sauternes rimane uno degli aperitivi più classici, servito freddo di frigorifero.

97 / 100James Suckling
95 / 100Wine Enthusiast
94 / 100Wine Spectator

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Prodotto da una selezione di Semillon e Sauvignon blanc, il Sauternes ‘ Castelnau ‘ rappresenta perfettamente la tradizione francese del sauternes, grazie alla sua grande qualità, all’eleganza e alla raffinatezza: è un vino dolce proveniente da una storica e antica cantina le cui origini risalgono al 1580, situata in Francia, nella zona di produzione del sauternes. Il sauternes è un vino passito francese ottenuto grazie all’azione della Botrytis cinerea sui grappoli, un fungo microscopio che popola il vigneto in settembre in particolari condizioni climatiche e che dà origine alla muffa nobile. Affinato per un anno in barrique usate di rovere francese, è un vino elegante e raffinato che si lascia apprezzare al meglio già da giovane.

Tastings Notes

Con gli occhi...

Giallo dorato tendente all’ambra.

Con il naso...

Dolce con evidenti note di zafferano, curcuma e fiori gialli appassiti in sovrapposizione a profumi più penetranti di frangipane, mango e ananas disidratati, marmellata di mele cotogne, zenzero candito e miele d’agrumi.

Con la bocca...

Caldo e setoso, in bocca esprime un sorso abbastanza voluminoso, ben contrastato tra grassa dolcezza e acidità. Chiude largo, abbastanza persistente, lasciando una scia minerale al sapore di mandorle e nocciole tostate.

Chateau Suduiraut Preignac France Sauternes

Château Suduiraut sorge a Preignac, una cittadina a nord di Bordeaux e molto vicina a Sauternes. La tenuta di Suduiraut è collocata in prossimità del grande Chateau d’Yquem. Lo château è stato classificato Premier Cru Classé nell’originale classificazione ufficiale di Bordeaux del 1855. Con i suoi 90 ettari vitati per il 90% a sémillon e per il restante 10% a sauvignon, è una delle più affascinanti cantine di Bordeaux, con una magnifica costruzione settecentesca circondata da splendidi giardini, progettata da André Le Nôtre, già responsabile dei giardini del Re a Versailles e alle Tuileries. Dal mese di settembre di ogni anno le particolari condizioni climatiche favoriscono lo sviluppo della “muffa nobile” e una volta raggiunta la maturazione ottimale le uve vengono vendemmiate ripetutamente in più passaggi, al fine di ottenere il magico nettare che porta il nome di Sauternes AOC. In cantina i vini fermentano in barrique, per poi sostare dai 18 ai 21 mesi sulle fecce. Questi i segreti per la realizzazione di uno dei più pregiati vini dolci al mondo.

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