Azienda Vinicola Zenato Azienda Agricola “Santa Cristina” Chardonnay Garda DOC 2024
12,50€
4 disponibili
| Peso | 1,2 kg |
|---|---|
| Denominazione | Garda DOC |
| Ubicazione | Sud del Lago di Garda, nel comune di Peschiera. |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Vendemmia | prima decade di settembre |
| Vinificazione | Fermentazione 15-20 giorni in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata di 16-18 gradi. |
| Gradazione alcolica | 13,00% |
| Temperatura di Servizio | 10 – 12° C |
| Abbinamenti | Da aperitivo,dai primi piatti fino ad arrivare al pesce di lago e carni bianche. |
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Ottenuto esclusivamente da uve Chardonnay, dal sapore fresco e secco, con un profumo intenso.
La vinificazione inizia con il raffreddamento delle uve, che consente l’estrazione di tutto il loro corredo aromatico. Il mosto ricavato dalla soffice pressatura viene successivamente illimpidito e trasferito in serbatoio d’acciaio per iniziare la fermentazione alcolica, condotta a basse temperature (15-17 °C) per circa 15 giorni.
Al naso, un profumo di fiori di biancospino e ciliegio gradualmente si apre in note fruttate di mela verde e albicocca con delicate sfumature di frutta secca, nocciola e mandorla.
Al palato è equilibrato con piacevoli sensazioni citrine che bilanciano le dolci note dell’uva di Chardonnay.
Adatto a molti abbinamenti gastronomici, dai primi piatti fino al pesce di lago o carni bianche.
Tastings Notes
Elegante paglierino dalle ali dorate.
Ampio il ventaglio olfattivo che si presenta con intense note di pesca a polpa gialla, susina goccia d’oro, lime, poi primule di campo, glicine, leggero tocco di pietra focaia.
Sorso pieno e succoso, coerente, corretta acidità che accompagna il finale di buona lunghezza, persistente.
La cantina Zenato rappresenta una realtà di primaria importanza nella zona del Lago di Garda e della Valpolicella: 70 ettari dislocati nelle zone vinicole più vocate del Veneto permettono a Zenato di produrre bottiglie di qualità davvero unica. Questa splendida realtà nacque nel 1960 dalla passione e dall’intraprendenza di Sergio Zenato e oggi è gestita, con forte senso di continuità familiare e appartenenza territoriale, dai figli Alberto e Nadio, aiutati dalla madre Carla.
La mission della cantina Zenato ha sempre coinciso con la produzione di vini di alta qualità , da perseguire mediante valorizzazione dei vitigni autoctoni, il rispetto delle tradizioni e l’utilizzo delle moderne tecniche di viticoltura. Le proprietà della cantina, come anche la produzione, è equamente divisa tra la antica terra morenica del Lugana e la Valpolicella, dove la famiglia Zenato è entrata a far parte dell’associazione “Famiglie dell’Amarone d’Arte”. La cantina, situata a Peschiera del Garda, è popolata da oltre mille barrique e da decine di grandi botti di rovere.
Il successo e la stima di cui gode il nome di Zenato in Italia e nel mondo conferma come la famiglia si sia sempre mossa nella giusta direzione, scommettendo sulla territorialità e su uno stile moderno ed elegante. Oggi Zenato può contare su una gamma di vini molto vasta, tra cui spiccano l’Amarone Classico e l’Amarone Riserva “Sergio Zenato”,  un vino che è un maestoso e splendido monumento al fondatore. La strada della qualità ha portato i suoi frutti e il nome Zenato fa parte, con assoluto merito, dell’elite dei produttori italiani.







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