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Società Agricola Fortemasso Monforte d’Alba Eccellenza del Barolo’ Castelletto ‘ Riserva DOCG 2015 in cassa di Legno

117,00

Esaurito

Peso1 kg
Denominazione

Barolo RISERVA DOCG

Zona di Produzione

Monforte d’Alba (CN)

Vitigno

100% Nebbiolo

Vendemmia

Da metà a fine ottobre.

Vinificazione

Grazie a una posizione favorevole, l’uva viene lasciata maturare finché non si raggiungono le condizioni ottimali di concentrazione zuccherina e di maturità fenolica. Questo consente in fase di vinificazione di esaltare le caratteristiche organolettiche del vitigno e rendere il più longevo possibile il futuro Barolo Riserva. Dopo la pigia-diraspatura il mosto fermenta in vasche di acciaio inox termocondizionate e attraverso rimontaggi giornalieri si estraggono delicatamente gli aromi e il colore dalle bucce. Con la tecnica del cappello sommerso inizia la fase di macerazione, mirata a ottimizzare l’estrazione e a stabilizzare il colore del vino. Questa fase dura in media 30 – 45 giorni, durante i quali avviene anche la fermentazione malolattica.

Affinamento

affinamento in legno che dura in media 40 mesi. Segue l’imbottigliamento e il conseguente affinamento in bottiglia per ulteriori 22 mesi. Il vino in bottiglia viene stoccato per un periodo più o meno breve prima di essere posto in vendita con la menzione RISERVA.

Longevità

30+ anni

Gradazione Alcolica

14,50%

Temperatura di Servizio

18°-20°C

Abbinamenti

Si sposa alla perfezione con piatti importanti e saporiti come la cacciagione e i formaggi di media stagionatura. Con l’affinamento saprà accompagnare formaggi a lunga stagionatura e sorprendere
con il cioccolato fondente.
Tagliatelle al ragù d'anatra, tagliata di manzo, bolliti, gorgonzola, Selvaggina, formaggi e salumi stagionati, carni stufate e alla griglia.

Gold MedalWine Hunter
Gold MedalDecanter World Wine Awards
4 stelleVinibuoni d'Italia
3 BicchieriGambero Rosso

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Per la produzione del Barolo Castelletto Riserva viene utilizzata l’uva proveniente dalla parcella di vigneto posta nella posizione più alta della collina. La lenta e tardiva maturazione delle uve nebbiolo lo rendono ricco e strutturato, donandogli una grande potenzialità di invecchiamento. l Barolo Castelletto Riserva 2015, affinato in legno per 40 mesi, proporre profumi di lampone, tabacco e menta con leggeri tocchi speziati a rifinitura. In bocca, il sorso è denso, raffinato e non privo di fragranza e ritmo, dai tannini fitti e dalla bella vivacità acida, che allarga e prolunga un finale dai rimandi di liquirizia e di piccoli frutti rossi.

E’consigliato aprire la bottiglia 1 – 2 ore prima di servirlo in modo da dare un’intensa ossigenazione per dischiudere tutti i profumi profondi e complessi ed esaltarne l’evoluzione nel calice.

Tastings Notes

Con gli occhi...

Rosso rubino intenso e brillante con lievi riflessi aranciati.

Con il naso...

Netto, ampio con note delicate di viola, rosa appassita, cannella, liquirizia, tabacco dolce.

Con la bocca...

Armonico, pieno con astringenza delicata. Potente con retrogusto lungo e deciso che lascia spazio a una complessità fruttata.

Società Agricola Fortemasso Monforte d’Alba Eccellenza del Barolo

La famiglia Gussalli Beretta acquisisce nel 2013, a Monforte d’Alba in località Castelletto, Fortemasso, una proprietà di 5 ettari vitati a Barolo, a cui si sono aggiunti altri 3 ettari destinati alla produzione di Langhe Nebbiolo e Barbera d’Alba, per un potenziale complessivo, ad oggi, di 27.000 bottiglie. Questa cantina rientra nel piano ad ampio respiro del Gruppo che comprende altre aziende in altrettanti e importanti territori del Bel Paese enoico, da Lo Sparviere in Franciacorta al Castello di Radda in Toscana (Chianti Classico), da Orlandi Contucci Ponno in Abruzzo a Steinhaus in Alto Adige. E anche tra le colline langarole, il Gruppo Beretta è riuscito ad emergere in un tempo relativamente breve, tra le realtà più significative dell’areale, grazie ad etichette di ottima fattura, rispettose del proprio territorio d’origine e anche in grado di restituire i caratteri della sottozona di Castelletto, che, benché nel comprensorio di Monforte d’Alba, regala Barolo, oltre che potenti, anche fragranti e rilassati.

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