La tradizione della famiglia Fantozzi nasce alla fine del 1800 con Ulisse e Franco che avevano intrapreso l’attività di commercio di vino sfuso nell’area di Lucca e della Garfagnana, le consegne allora venivano effettuate con cavallo e barroccio. Furono i figli Ferruccio e Angelo a continuare l’attività anche durante la guerra fino al 1960 quando Learco e Silvano ampliarono il campo di lavoro con l’inizio dell’imbottigliamento. Nel 1968 fu costruita la sede attuale a poche centinaia di metri dalla vecchia. Nel 1986 con l’entrata della successiva generazione (Luca, Franco, Ulisse con la moglie Marta, Riccardo e Sandro) l’azienda prese il nome di La Fortezza di Fantozzi Learco & c. snc. Iniziò così la commercializzazione dei propri prodotti: i più famosi Scudo d’oro e Brigantino. Oggi grazie ai figli Emanuele e Saul (la quinta generazione!) l’azienda ha preso il nome definitivo di La Fortezza Vini srl, sono nate così etichette che in poco tempo hanno conquistato il pubblico come La Fortezza Rosso e Bianco, Montecarlo Rosso e Bianco.