Distilleria Sibona Grappa Riserva affinata in Botti di Porto (con astuccio)

27,00

3 disponibili

Scatola regalo Design

Sacchetto Regalo (2,00)

Scatola regalo Design

Sacchetto Regalo (2,00)

29,00
Peso1 kg
Tipologia

Grappa Riserva affinata in Botti da Porto.

Vitigni

Vinacce di Nebbiolo.

Ubicazione

Piobesi d’Alba

Distillazione

Totalmente in proprio, in alambicchi di rame, ì grazie alla sapiente esperienza dei nostri enologi-mastro distillatori.

Affinamento

Per lungo periodo in vasche d’acciaio inossidabile, segue un Invecchiamento: prima per 2 anni in botti di media capacità di rovere classico ed in seguito in botti
di Porto per ulteriori 2 anni (totale permanenza in legno 4 anni.

Gradazione Alcolica

44%

Temperatura di Servizio

16°/ 18°

Abbinamenti

Frutta secca, noci, mandorle, dolci e cioccolato. Inoltre deliziosa con formaggi
stagionati. Perfetto abbinamento anche con sigaro.

Medaglia d'argentoAlambicco d'Oro 2019h
Medaglia d'oroConcorso internazionale I.S.W. 2019
Medaglia d'argentoConcorso I.S.C. 2019
Medaglia d'oroInternationaler Spirituosen Wettbewerb 2018
Medaglia d'oroInternationaler Spirituosen Wettbewerb 2017
Medaglia d'argentoInternational Spirits Challenge 2017
Best Grappa of the yearIWSC 2016
Medaglia d'oroInternationaler Spirituosen Wettbewerb 2016
Medaglia d'argentoInternational Spirits Challenge 2015
Medaglia d'argentoInternationaler Spirituosen Wettbewerb 2015
Medaglia d'argento Internationaler Spirituosen Wettbewerb 2014
Medaglia d'argentoInternationaler Spirituosen Wettbewerb 2013
Medaglia d' argentoInternational Wine & Spirit Competition 2013
Medaglia d' argentoInternational Wine & Spirit Competition 2012
Medaglia d'argentoInternationaler Spirituosen Wettbewerb 2012
Medaglia d'oroPremio Alambicco 2011
Medaglia d'oroConcorso Internazionale Acquaviti d'Oro 2011
Medaglia d'argentoInternational Wine & Spirit Competition 2011
Medaglia d'oroConcorso Internazionale Acquaviti d'Oro 2010
Medaglia d'oroInternationaler Spirituosen Wettbewerb 2010

Recensioni

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Questa speciale Grappa Riserva di Nebbiolo già maturata, per un lungo periodo (oltre 2 anni), in legno rovere è stata in seguito elevata oltre 24 mesi in botti acquistate in Portogallo e già utilizzate, in precedenza, per elevare i “Porto vintage” di alcune delle più prestigiose cantine. La particolare permanenza in botti da porto, già utilizzata nei Whisky, è stato da noi sperimentato in maniera innovativa sulla Grappa e con risultati eccezionali dal punto di vista qualitativo. Il profumo delicato e particolare ed il sapore unico, pieno, elegante e con retrogusto fruttato, richiamano molto quello del porto già contenuto in queste botti.

Tastings Notes

Con gli occhi...

Ambra con riflessi dorati.

Con il naso...

Intensa e penetrante, con sentori di ciliegie, lamponi, fragole, e note di vaniglia, cannella e ciccolato.

Con la bocca...

Delicato e rotondo e, al contempo, incisivo. Un delizioso amalgama di frutti rossi morbidi e suadenti come nell’olfatto. Ritorna il cioccolato, si percepisce sullo sfondo la vaniglia e mi è sembrato di scorgere anche un pizzico di liquirizia. La gradazione non si percepisce quasi, l’alcol è di sfondo ma non invadente al palato. Decisamente elegante.

Finale: Piuttosto lungo e morbido, con un piacevole retrogusto fruttato che, come all’olfatto e al palato, ricorda un Vintage Port.

Distilleria Sibona

La distilleria Sibona produce grappe pregiate a Pioltello D’Alba, nella zona del Roero, in Piemonte da oltre un secolo. L’azienda, ubicata in un territorio particolarmente vocato alla viticoltura di altissima qualità, lavora esclusivamente vinacce fresche dei più importanti vitigni piemontesi quali Nebbiolo di Barolo, Barbaresco e Roero, Brachetto, Moscato, Barbera, Dolcetto, Arneis e Chardonnay.

Sibona è da sempre una azienda artigianale costantemente al passo con la migliore tecnologia al fine di ottenere i migliori distillati in termini di estrazione aromatica e sapori. Ciò è reso possibile dall’avanguardia dell’impianto di distillazione, dall’esperienza secolare (Sibona ha la licenza di distillazione n. 1 in Piemonte), dall’attenzione maniacale nella selezione delle vinacce lavorate freschissime e dal lungo invecchiamento all’interno di botti di legno di diverse dimensioni ed essenze.

L’azienda dispone di una grande bottaia all’interno della quale le grappe riposano per anni in tonneau e barrique precedentemente utilizzate per elevare Porto, Madeira, Sherry, Whiskey e Rum. Il legno favorisce lo scambio di aromi dal vecchio al nuovo liquido in esso contenuto ottenendo così, grappe morbide e dal ventaglio aromatico ricco e caratteristico.

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