Distilleria Sibona Grappa Piemontese di Nebbiolo Linea Distilla Monovitigno

27,90

2 disponibili

Scatola regalo Design

Sacchetto Regalo (2,00)

Scatola regalo Design

Sacchetto Regalo (2,00)

29,90
Peso1 kg
Vitigno

La favorevole posizione geografica posta tra Langhe ed il Monferrato permette di distillare vinacce provenienti da pregiati vitigni, dando alla luce capolavori come la Grappa di Nebbiolo.

Ubicazione

Piobesi d’Alba (CN) Italia

Distillazione

Distillazione della vinaccia in alambicco continuo con riscaldamento a vapore acqueo. Successiva distillazione frazionata in due colonne di rame di complessivi 33 piatti. Il distillato ottenuto è di circa 75-80 gradi alcolici e portato al grado di consumo aggiungendo pura acqua di pozzo addolcita.

Gradazione Alcolica

40%

Temperatura di Servizio

16°/ 18°

Abbinamenti

Da sola a fine pasto come digestivo. Accostamento interessante con formaggi molto invecchiati, piccanti o erborinati nonché salumi affumicati o molto speziati. Piacevole abbinamento con dolci, in particolare cioccolato soprattutto fondente, dolci a base di cacao, biscotti alla frutta secca come nocciole, pistacchi, noci e mandorle. e con semplice frutta secca, in particolare uva passa, castagne, datteri e fichi disidratati.

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Ottenuta dalle pregiate vinacce di uve Nebbiolo coltivate in Piemonte, viene distillata con metodi tradizionali ad alambicco continuo tramite vapore.

Il risultato è una grappa morbida ma senza eccessi e con una lunga persistenza.

Tastings Notes

Con gli occhi...

Chiaro e cristallino.

Con il naso...

Ampio, note dal floreale al fruttato.

Con la bocca...

Armonioso, pieno e potente, di grande intensità. Retrogusto persistente.

Distilleria Sibona

La distilleria Sibona produce grappe pregiate a Pioltello D’Alba, nella zona del Roero, in Piemonte da oltre un secolo. L’azienda, ubicata in un territorio particolarmente vocato alla viticoltura di altissima qualità, lavora esclusivamente vinacce fresche dei più importanti vitigni piemontesi quali Nebbiolo di Barolo, Barbaresco e Roero, Brachetto, Moscato, Barbera, Dolcetto, Arneis e Chardonnay.

Sibona è da sempre una azienda artigianale costantemente al passo con la migliore tecnologia al fine di ottenere i migliori distillati in termini di estrazione aromatica e sapori. Ciò è reso possibile dall’avanguardia dell’impianto di distillazione, dall’esperienza secolare (Sibona ha la licenza di distillazione n. 1 in Piemonte), dall’attenzione maniacale nella selezione delle vinacce lavorate freschissime e dal lungo invecchiamento all’interno di botti di legno di diverse dimensioni ed essenze.

L’azienda dispone di una grande bottaia all’interno della quale le grappe riposano per anni in tonneau e barrique precedentemente utilizzate per elevare Porto, Madeira, Sherry, Whiskey e Rum. Il legno favorisce lo scambio di aromi dal vecchio al nuovo liquido in esso contenuto ottenendo così, grappe morbide e dal ventaglio aromatico ricco e caratteristico.

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