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Cantine Mustilli Piedirosso Terre del Sannio DOC 2018 Sant’Agata dei Goti (Bn)

10,00

Esaurito

Peso1 kg
Denominazione

Sannio DOC

Zona di produzione

S. Agata dei Goti – Vigneto Pozzillo

Vitigni

100% Piedirosso

Vinificazione

Fermentazione in acciaio a temperatura controllata per 2 settimane

Affinamento

Fermentazione malolattica e successiva maturazione in tini d’acciaio.

Gradazione alcolica

12.00%

Temperatura servizio

15-17° C

Abbinamenti

Ottimo con paste al ragù, timballi e zuppe, si sposa bene anche con il polpettone in crosta.

91 / 100James Suckling
88 / 100Robert Parker
88 / 100Veronelli
2 / 3Gambero Rosso

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Il Piedirosso Sannio DOC è un vino rosso costituito dal uve di Piedirosso al 100%: si tratta di un vitigno autoctono a bacca nera. Quando arriva il periodo della vendemmia le uve più mature vengono selezionate e raccolte ancora a mano. Il processo della vinificazione prevede più fasi: si va dalla fermentazione all’interno di botti d’acciaio per circa due settimane alla fermentazione malolattica fino ad arrivare alla maturazione in tini d’acciaio.

Si suggerisce di accompagnare il vino a ricchi taglieri di salumi, a primi e secondi piatti realizzati con la carne. Risulta ottimo anche accanto a saporiti mix di formaggi locali e stagionati.

Tastings Notes

Con gli occhi

Rosso rubino carico con riflessi violacei, molto intenso.

Con il naso...

Al naso è intenso, dominano sentori di frutti rossi maturi, seguono poi profumi di piante officinali, lavanda, salvia e timo.

Con la bocca...

Al palato è secco, sapido, morbido e delicatamente tannico. Equilibrato e di buona persistenza.

Cantine Mustilli

Mustilli è una storica cantina campana legata fortemente al territorio del Sannio e all’uva Falanghina. È proprio questa varietà, simbolica in queste terre, che diede inizio alla storia della cantina; infatti nel 1979 nacque la prima Falanghina in bottiglia del mondo prodotta proprio dalla famiglia Mustilli. Una produzione nel segno della tradizione campana, inaugurata e portata sui grandi schermi da Leonardo, considerato ai giorni nostri come il padre e lo scopritore di quest’uva, e che oggi brilla sotto il nome delle figlie Paola e Anna Chiara che custodiscono il prezioso patrimonio della tenuta con un accento più moderno, unendo il passato e il presente in unico filone.Le uve della cantina Mustilli crescono sui colli di Sant’Agata del Goti, un piccolo borgo ai piedi del monte Taburno, e appartengono alla lunga tradizione di questo territorio: Falanghina, in primis, seguita da Greco, Aglianico e Piedirosso. Proprio Leonardo, nel momento in cui queste viti venivano soppiantate dalle apprezzate e blasonate varietà internazionali, decise di reimpiantarle nella speranza di tenere in vita il più genuino ricordo della tradizione.

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