Cantine Mustilli Aglianico del Sannio DOC 2018
10,00€
Esaurito
Peso | 1 kg |
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Denominazione | Sannio DOC |
Zona di produzione | S. Agata dei Goti – Vigneto Pozzillo |
Vitigni | 100% Aglianico |
Vinificazione | Fermentazione in acciaio a temperatura controllata per 2 settimane |
Affinamento | 6 mesi tra acciaio e tonneau di rovere francese |
Gradazione alcolica | 12.00% |
Temperatura servizio | 16-18° C |
Abbinamenti | minestre, lasagne, sartù di riso, granatine di manzo e pollo, formaggi a pasta morbida. |
91 / 100 | James Suckling |
88 / 100 | Robert Parker |
88 / 100 | Veronelli |
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L’Aglianico del Sannio di Mustilli ritrae tutte le caratteristiche fresche e succose dell’uva più rappresentativa della Campania; ricava le sue uve dal vigneto di proprietà Pozzillo, all’interno del comune di Sant’Agata dei Goti, a 250 metri sul livello del mare e con esposizione sud-ovest.I terreni sono misti, composti da calcare, argilla e pietra di origine vulcanica. I grappoli vengono vendemmiati a mano e selezionati accuratamente. La fermentazione si svolge in contenitori di acciaio a temperatura controllata per due settimane, seguita dalla fermentazione malolattica. L’affinamento è in acciaio con una parte minoritaria in tonneau di rovere francese e dura circa 6 mesi. L’ultimo invecchiamento in bottiglia ha una durata minima di 3 mesi.
Esibisce un sorso di media intensità e dalla decisa trama tannica, supportato da un’agile freschezza e da un bouquet di frutti rossi, sottobosco e spezie.
Tastings Notes
Rosso rubino carico con riflessi violacei, molto intenso.
Si denotano aromi di frutti di bosco e di frutti rossi, ciliegia in primis. Dopo poco compaiono anche note di sottobosco, mentre si percepiscono sentori di spezie dolci e tostate a completare il bouquet.
Sapore pieno e tannico, dotato di grande struttura ed importante persistenza gusto-olfattiva.
Mustilli è una storica cantina campana legata fortemente al territorio del Sannio e all’uva Falanghina. È proprio questa varietà, simbolica in queste terre, che diede inizio alla storia della cantina; infatti nel 1979 nacque la prima Falanghina in bottiglia del mondo prodotta proprio dalla famiglia Mustilli. Una produzione nel segno della tradizione campana, inaugurata e portata sui grandi schermi da Leonardo, considerato ai giorni nostri come il padre e lo scopritore di quest’uva, e che oggi brilla sotto il nome delle figlie Paola e Anna Chiara che custodiscono il prezioso patrimonio della tenuta con un accento più moderno, unendo il passato e il presente in unico filone.Le uve della cantina Mustilli crescono sui colli di Sant’Agata del Goti, un piccolo borgo ai piedi del monte Taburno, e appartengono alla lunga tradizione di questo territorio: Falanghina, in primis, seguita da Greco, Aglianico e Piedirosso. Proprio Leonardo, nel momento in cui queste viti venivano soppiantate dalle apprezzate e blasonate varietà internazionali, decise di reimpiantarle nella speranza di tenere in vita il più genuino ricordo della tradizione.
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