Azienda Agricola Franz Pratzner ‘Falkenstein’ Riesling Alto Adige Val Venosta Sud Tirol 2018
20,00€
Esaurito
| Peso | 1 kg |
|---|---|
| Denominazione | Alto Adige/Sudtirol DOC |
| Vendemmia | Uva raccolta a maturazione tardiva con vendemmia manuale verso la metà del mese di ottobre. |
| Vitigni | Riesling Renano 100% |
| Vinificazione | Fermentazione alcolica a temperatura controllata in botti di legno di acacia. |
| Affinamento | Successivo affinamento di 7-10 mesi sulle fecce in grandi botti di legno di acacia, poi per altri 12 mesi in bottiglia. |
| Gradazione Alcolica | 12,00% |
| Temperatura di Servizio | 8°-10° |
| Abbinamenti | Filetto di maiale in crosta d'erbe, o con un piatto di mare saporito come la rana pescatrice allo zafferano. |
| 94 / 100 | Decanter |
| 93 / 100 | Veronelli |
| 92 / 100 | Robert Parker |
| 5 grappoli d'uva - Un vino eccellente | Bibenda |
| 2 / 3 | Gambero Rosso |
| 3 stelle rosse - Un vino eccellente | Veronelli |
| 4 viti - Uno dei migliori vini in assoluto | Vitae AIS |
| un vino eccellente che racconta un territoio | Slowine |
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Riesling – il fiore all’occhiello
Il Riesling presenta un delicato bouquet di frutta gialla (pesca, albicocca, agrumi) e un’acidità ben strutturata, arricchita da piacevoli note minerali.
Il Riesling è un vitigno a maturazione tardiva che, coltivato nelle zone alte del vigneto, sviluppa al meglio i suoi aromi inconfondibili. La vendemmia avviene rigorosamente a mano tra inizio e metà ottobre dopodiché le uve vengono lavorate con grande cura e trasportate in grandi botti di legno d’acacia dove avviene la fermentazione. Segue un affinamento di dieci mesi su fecce grossolane, sempre nelle stesse botti. Dopo l’imbottigliamento il Riesling per altri 12 mesi viene stoccato in azienda.
Tastings Notes
Giallo Paglierino dorato.
Note varietali, agrumate e minerali, con sentori classici di pompelmo, di cedro e zenzero, e incipienti profumi affumicati di idrocarburi e roccia spaccata.
Ampio e dinamico, di ricca tessitura,con sentori agrumati accompagnati da un finale sapido.
La Weingut Falkenstein è situata sulla Rocca del Falco, che dall’alto domina Naturno. L’azienda possiede attualmente una superficie vitata di 6 ettari, con vigneti che arrivano a quota 600-650 metri sul livello del mare. Franz Pratzner, uomo di grande esperienza in vigna, ha creduto in questo progetto nonostante le oggettive difficoltà di un clima duro e di un terreno con pendenze da vertigine. Gli impianti sono fitti, fittissimi, fino a 12.000 ceppi, cosa rarissima in Alto Adige, ma i risultati sembrano dargli ragione: vini di grande finezza, con un occhio alla Mosella, per il suo Riesling e mineralità spiccata per il suo Sauvignon e il Weissburgunder.
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