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Antonio Mazzella Per’e Palummo Piedirosso DOC 2019

10,00

Esaurito

Peso1 kg
Zona di produzione

Comune di Ischia e Barano d’Ischia,
Grotta di Terra e Monte Barano coltivazione da 300 a 500 metri sul livello del mare.

Tecnica di produzione

vinificazione in rosso di uva
Piedirosso, macerazione delle bucce con il mosto da 3 a cinque giorni, controllo della temperatura di fermentazione, trasformazione e affinamento in acciaio per cinque mesi.

Temperatura di servizio

16° e i 18° C.

Gradazione alcolica

12,5% vol

Vitigno

Piedirosso 100%

Denominazione

Ischia Piedirosso DOC

Abbinamento

Bucatini al coniglio alla cacciatore o selvaggina e formaggi.

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U’ Per’ e Palummo o Piedirosso è il vino rosso tipico della costa campana. Cantine Mazzella ne coltiva le uve ad Ischia, su terreni impervi posti ad un’altitudine che va da 300 a 500 metri sul livello del mare.
La tecnica di produzione è quella tradizionale del vino “isolano”: vinificazione in rosso, macerazione delle bucce con il mosto da 3 a cinque giorni, affinamento in acciaio e bottiglia.

La vinificazione in rosso di uva Piedirosso avviene tramite  macerazione delle bucce con il mosto da 3 a cinque giorni, controllo della temperatura di fermentazione, trasformazione e affinamento in acciaio per cinque mesi.

Tastings Notes

Colore

Rosso rubino intenso.

Odore

Amarene, violette selvatiche, liquirizia e pepe nero

Sapore

asciutto, giustamente tannico, garbato e deciso che termina sapido.

Antonio Mazzella Ischia DOC

Fondata da Nicola nel 1940 e ampliata e perfezionata da Antonio, figlio del fondatore,le aree di produzione di questa azienda si trovano sul versante Sud dell’Isola di Ischia a circa 150 metri sul livello del mare dove le strade e le condizioni dei terreni non sono le più comode per la coltivazione dei vigneti.

I terreni di coltivazione sono raggiungibili solo a piedi per mezzo di antichi sentieri, ciò rende ancora più difficile la cura delle viti e contribuisce a rendere unici questi prodotti. Ma con il tempo e il costante impegno della famiglia Mazzella queste aree da aride e abbandonate sono diventate fiorenti e produttive. La raccolta, la pigiatura e la torchiatura dell’uva vengono praticate a mano, dopo le quali il mosto viene posto a maturare in antiche cantine scavate nella morbida roccia tufacea dove rimarrà fino al momento dell’imbottigliamento

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